Hummus jateko onura nutrizionalak
Hummus moteleko polifazetikoa da; osagai desberdinekin egin daiteke eta hainbat barazki eta breads erabil daiteke. Galdetu ohi zait hummus ona bada. Zerbait zaporetsua izan daiteke benetan osasungarria? Erantzuna oso gogorra da! Hummus hedapen osasuntsua edo manteoaren aukera bikaina da!
Garbanak, garbanzoak, hummus osagai nagusia dira. Bikarbonatxo batek 200 kaloria eta 1 gramo gantz besterik ez ditu.
Hau oso txikia da eta, hummus-en eginda dagoenean, kaloria eta gantzak zerbitzatzen dira. Txitxirioak ez dute gantz saturatuak, eta ez kolesterolik. Odoleko azukre-mailak hobetzen laguntzen dute eta kolesterolaren aurka laguntzen dute. Proteina ere altuak dira, begetarianoen dieta hobetzeko edo haragi gorria moztu nahi duten edonork egiteko. Nahiz eta hobe, garagardo guztiak, babarrun guztiak bezala, zuntz handikoak dira. Garbanaren kopa 14 gramo zuntz ditu, guztirako eguneroko beharren erdia inguru. Nork daki zuntz lortzean hain goxoa izan zitekeela.
Hummus-en beste disko bat da tahini. Tahini sesamo-itsatsi bat da, ia beti hummus-en aurki daitekeena. Dena dela eta, neurri txikiagoan ustiatu edo erabili daiteke, baina osagai nagusitzat hartzen da normalean. Sesamo hazia oinarritzen delako, tahini kaloria eta gantz eduki handia du. Hala ere, hummus-en erabilitako zenbatekoarekin proportzionala izango da gantz eta kaloria edukiontzi bakoitzeko.
Horrez gain, garrantzitsua da ohartu behar dela tahini, garagardo bezala, proteina iturri ona dela, eta kaltzioa eta tahini jasotako gantz batez gantz saturatuak dira, gantz osasungarri saturatuak baino.
Hummus oinarrizko osagaiak limoi zukua, gatza, baratxuria eta oliba olioa dira. Horien artean, oliba olioa eduki gantz altuena da, baina kopuru txikia erabiltzen da, hummus zerbitzatzeko ohiturak gantz gutxirekin jarraituko du.
Gogoratu oliba olioa olio osasuntsuenetako bat dela. Koipe bat jotzen den arren, oliba olioak monoinsaturatu gabeko koipe edukia du eta gantz saturatuak eduki nahiko baxuak ditu . Oliba-olioak gorputzaren bihotza sendatzen laguntzen du, eta kolesterol-maila erregulatzen laguntzen du.
Garrantzitsua da gantza lortzen dugula gure dietak bitaminak eta elikagaiak xurgatzen laguntzen digulako. Baina gantz hori osasuntsu, mono eta poli saturatu gabeko koipeetatik etorri beharko litzateke. Beraz, hurrengoan, zaporetsua eta osasuntsua den murgiltzea bilatzen ari zaren bitartean, koipe saturatuak eta maionesa gazi-krema handiak bota ditzakezu . Hummus bidea da!