Chanukah urteko argi eta olio ospakizun judu juduak dira. Familiak dreidelsekin jolastea, opariak eta txokolatezko txanponak jasotzea, Menorah argia eta olioan prestatutako elikagaiak, hala nola patata krepeak eta erroskilak. Behin betiko opor zoragarria da eta normalean arreta handia jasotzen du Gabonetara hurbiltzeko.
Nire ama ezaguna zen urruneko eta zabalerako bere lagunengatik. Patatak kantitate handiak bota zituen eskuz abiadura erregistroarekin. Patata krepe frijitzeko usaina oraindik ere berehala itzultzen naiz haurtzarora eta gonbidatu irrikaz, judu eta jainkoz beteriko etxe batera, krepeen pila bero batean sartzeko prest.
Bakarrik patatak eta patata erregularrak eta tipula pixka bat erabili zituen, baina uste dut dibertigarria nahastu egiten dela. Konbinazio ugari saiatu naiz eta horietako gehien gustatu zait baina butternut squash nire gogokoena izan daiteke. Gozotasuna pixka bat gehitzen du, za'atar-en hezetasunarekin alderatuz.
Eta latkes tradizionalak sagar saltsarekin edo krema garratz kuzkurtuta dauden bitartean, nahaspila lodi labneh bat sortu da. Krepe kurruskari beroak jogurt gazta freskoa zerukoa da eta espeziaren bitxiak mundu zaharreko errezeta gourmet zaporea bihurtzen du. Chanukah jaialdia 8 gau irauten du eta uste dut gau bakoitzeko beste modu bat jan behar dugula. Zeinekin nirekin?
Zer behar duzu?
- 1 Gozogintza patata handia
- 1/4 lb (2 cups chunked)
- butternut squash
- 1 Shallot
- 1 arrautza
- 1 Kopako koilaratxo guztietarako irina
- 1/2 koilaratxo gatza
- 1/2 koilaratxo
- za'atar plus extra topping
- 1/4 koilaratxo piper beltza
- Canola frijitzeko olioa
- Topping Labneh
Nola egin
Eskotxarekin, patatarekin eta squash-ekin eskuz jar dezakezu kutxa-grater batean, baina errazagoa da elikadura-prozesadorearen sareta eranskina erabiltzea. Hasi gorringoa, ondoren, squash eta gero patata.
Birrindutako barazkiak katilu handi batera transferitu eta arrautza, irina, gatza, za'atar eta piperra nahastu.
Potola olioa berotu zartagin handi batean edo burdinurtuzko zartaginean. Jar ezazu arrautza koilarakada zartaginean. Nirea 3 egin nuen ", baina txikiagoak edo handiagoak egin ditzakezu.
Bero ertainarekin frijitu alde bakoitzean 5 eta 7 minutuz edo krepeak urre koloreko marroi iluna arte. Errepikatu arrautza guztiak erabili arte. Krepeak 350 graduko labean mantendu ditzakezu sorta guztia egosi arte eta zerbitzatzeko prest zaude.
Top labretaren panpina eta za'atar hezetasun gehigarria.