Gazta poloniar-amerikarra (Sernik Philadelphia) Errezeta

Polonian eta Europan Erdialdeko eta Ekialdeko zati handi batean, gazta tarta gazta lehorrarekin edo nekazari gaztarekin egiten da normalean. Azken 50 urteetan, ordea, gazta lehorrak batzuetan krema gazta (Polonia, hau da, kremowego serka bezala ezagutzen da).

Amerikako estilo-tarta gazta ezagunena Philadelphia-k gazta krema-marka ezagunaren ondoren ezaguna da. Polonian, sernik Philadelphia edo sernik nowojorski (New Yorkeko gazta estiloa) bezala ezagutzen da.

Hau da nire gogoko American estilo tarta errezeta. Errezeta batzuek ez bezala, errezeta honek krema garratz gozoa hartzen du. Gazta labean egosi ondoren, 15 minutu irauten du labean tenperatura 400 F-ra handitzen duzun bitartean. Krema garratz kukurutxo bat gazta gazta gainean zabalduko da eta gazta 5 minutuz labean egosten da.

Errezeta honek ez du graham cracker lurrazala gozogintza deitu aurretik bete. Uste dut lurrazala lehorra eta lehorra dela. Besterik gabe, lurrazal hotzez beteta egiten eta aldi berean hozten.

Hona hemen Saiatu nahi duzun Gazta Poloniako Errezeta gehiago.

Zer behar duzu?

• Graham Cracker lurrazala:
• 1 1/2 cups graham crackers (xehatu)
• 2 koilarakada azukre
• 1/2 koilaratxo intxaur muskatua
• 1 koilaratxo kanela
• 4 ontza gurina (urtu)
• Krema Gazta betetzea:
• 24 ounces / 3 pakete krema gazta (leundua)
• 1 Kopako azukrea
• 3 arrautza handiak (giro-tenperatura)
• 1 koilaratxo gatza
• 1 tipula kanela
• Sour Cream Topping:
• 16 oz. Krema garratza
• 2 koilarakada azukre
• 1/2 koilaratxo banilla extract

Nola egin

Egin Graham Cracker lurrazala

1. Nahastu 1/2/2 cups crackers crackers, 2 koilarakada azukre, 1/2 koilaratxo intxaur muskatua, 1 koilaratxo kanela eta 4 ontza gurina urtu.
2. Sakatu apurrak hondoan eta alboetan (edo zatiak gora, nahi izanez gero) 10 hazbeteko panela. Hozten 30 minutuz hozten denean.

Egin betetzea

1. 350 F. sukalde beroa
2. Ontzi handi batean edo stand nahastailean, irabiatu 3 (8 ontza) paketeak krema gazta biguna, 1 Kopako azukrea, 3 gela-tenperatura handiko arrautza, 1 koilaratxo gatza eta kanela marroia leun eta fluffy arte, gutxienez 5 minutu.

1. Lurzorua prestatu eta 40 minutuz labean sartu edo gazta tarta erdian ikusi ahal izateko.
2. Kendu labea eta freskoa 15 minutu inguru alanbre-errailan. Zabaldu labean beroa 400 gradu.

Sour Cream Topping egitea

1. Horno de 400 F
2. Ontzi txiki batean, ondo nahastu 16 ounces krema garratza, 2 koilarakada azukre eta 1/2 koilaratxo banilla. Gazta beroaren goialdean uniformeki zabaldu. Bake 5 minutu.
3. Kendu labetik eta hozten alanez osatutako alanbre batean (ez kendu springform pan). Gazta freskoa denean, frijitu zartaginean oso hotz arte.
4. Zerbitzatzeko prest dagoenean, labana bat prestatu gazta inguruan eta eraztuna kendu. Espatula edo tarta-babesgailu handiak erabiliz, jarri gazta tarta zerbitzura, xerra eta zerbitzatu arrunta edo marrubi batzuk, gerezi pastela beteta edo beste fruta eta krema harrotua, nahi izanez gero. Hoztu hondarrak estalita.

Nutrizioko gidak (zerbitzurako)
Kaloriak	370
Fat guztira	28 g
Gantz saturatua	16 g
Fatik gabekoak	8 g
kolesterola	131 mg
Sodio	201 mg
karbohidratoak	25 g
Fiber dietetikoa	0 g
Protein	6 g

(Gure errezetaen elikadura-informazioa kalkulatzen da osagaiaren datu-base baten bidez eta estimazio bat izan behar da. Banakako emaitzak aldatu egin daitezke.)