Tomato jaialdi ospetsua Buñol-en, Espainian
Espainiako maite tomateak jateko eta Fruit Euromagazine-ren arabera, urtero 17 kilo (gutxi gorabehera 38 kilo) jan ohi dituzte pertsona bakoitzeko. Mediterraneoko sukaldaritza guztiekin bezala, tomatea Espainiako sukaldaritzaren funtsezko osagaia da . Espainiako jan egunero tomateak eta hainbat modu prestatzen ditu, saltsa fresko, xehatu, egosita edo egosita. Tomate saltsa arrautza frijituak, oilaskoa, haragi eta tortillak zerbitzatzen dira, gehienetan afaltzako tauletan.
Espainiako hego-ekialdeko tomate-hazkuntzako eskualde nagusienetako bat hego-ekialdean dago, Murtzia eta Valentzia barne, badirudi tomate-borroka famatua Buñol-en, Valentzia hiriburutik oso urrun dagoela .
La Tomatina- ren historia eta jatorria
Interesgarria, La Tomatina jaialdia istripuz hasi zen. Historiak dioen bezala, Buñolen desfilea eta jaialdia abuztuaren azken asteazkenean izan zen 1945ean, gizonezko gazte batzuen artean borrokan. Hurbileko frutak eta landare saltzaileen saltokia aprobetxatuz, tomateak elkarri bota zituzten. Poliziak auzipetu egin zuen eta erantzuleek tomate saltzaileari berriz itzultzea lortu zuten.
Antza denez, hurrengo urteetan gazteek tomateak desfile batera eramaten zituzten eta tomateen borroka berriro hasi zen. Urtero, 1950eko hamarkadaren hasieran borrokatu zen, udalak agindutakoa debekatuta zegoelako, baina zenbait herritarrek borroka egin eta kartzelara bota zuten.
Protestak sortu ziren, "Tomate Hileta" barne, eta, azkenik, 1957an Udalak elikagaien borroka jarraitu zuen. Izan ere, 1980tik hiriko gobernuak tomateak eman ditu!
Ospakizuna abuztuaren azken asteazkenean ospatzen da Buñol plazako alkatean . Jaialdia 11: 00etan hasiko da, suziri baten soinuarekin eta ordubete igaroko da.
40.000 pertsona inguru espero liteke 100 tomate heldu baino gehiago botatzea kaleetan.
"Borrokaren" arauak
La Tomatina webgune ofizialaren arabera, bost arau errazak jarraitu behar dira. Zentzuzkoa dirudi parte-hartzaileen segurtasuna bermatzeko, edo web orrian "arau zibilen eta elkarbizitzaren arau sinpleak direnean" adierazi bezala. Behean jaialdiaren arau ofizialak daude:
- Ez duzu istripu bat eragin dezakeen botila edo bestelako objektuak ekarri.
- Ez duzu kamiseta malko edo bota.
- Tomateak bota egin behar dira bota aurretik, jendeak minik egin ez dezan.
- Kamioi edozein (kamioi edo kamioia) kontuz ibili behar duzu.
- Bigarren jaurtiketa entzuten duzunean, tomateak bota behar dituzu.
La Tomatina buruz gehiago
Ikusi La Tomatina web orrialde ofiziala. Gune honek zinemaldiari buruzko informazio ugari du, kaleetan eroaten diren parte-hartzaileen argazki asko ateratzen diren aholkuak barne.
Nahiz eta ezin duzu jaialdira joaten, hala ere ospatu! Prestatu Espainiako errezeta tomateak osagai nagusi gisa: