Flan errezeta erraza Espainiako "flan" izeneko bainila errezel klasikoaren aldakuntza da. Espresso kafe honek flan hau zapore aberatsa ematen dio , postrerako edalontziaren edalontziarekin gozatzeko postre ezin hobea.
Zer behar duzu?
- 1/2 Kopako azukrea
- 3/4 cup whipping cream
- 3/4 kopa esne gantz gutxi
- 1/2 Kopako
- espresa kafea
- 1 koilaratxo banilla ateratzeko
- 3 arrautza
- 1/4 Kopako azukrea
- 20 kafe babarrun osoak
Nola egin
Flan-en errezeta honek 6 eraztun egiten ditu - ramekins-en 6 banakako errendimenduak ematen ditu.
Arrapalak garbitu itzazu han hautsik ez dagoela ziurtatzeko. Ezarri beirazko gozogintza plater batean (9 hazbeteko x 13 hazbeteko).
4-5 ur edalontzi bero pot bat ur bainurako.
Jarri zartagin astuna edo kazola 30 segundoz. Gehitu 1/2 Kopako azukrea. Egurrezko koilara baten atzean, azukrea etengabe mugitzen da azukrea erabat urtu arte eta marroi ertaineko kolore aberatsa (caramelizatua).
Arropa koilarakada azukre koilarekin 6 ramekin edo plater handi bakoitzean sartu.
Preheated bero 325F (162C) gradu.
Scald esnea eta krema kazola batean. (Jarrai ezazu zartaginean eta ez ezazu berriro hozten). Kendu berehala eta kafea irabiatu.
Bitartean nahasketa ontzi batean , apur bat irabiatu 3 arrautza . 1/4 Kopako azukrea nahastu.
Etengabe nahastean , pixkanaka gehitu krema beroa nahasketa arrautza gorringoa nahasketa . Mugitu azukrea disolbatu arte. Nahastu banilla extractan . Manteo nahasketa ramekins sartu.
Arretaz kendu 1-2 ramekins pour pour gela batzuk emateko. Ur hotzetan ura ureztatzeko 1/2 hazbeteko ura 9 ºC-ko 13 ºC-ko uretan egosita dagoenean ur bainuarekin egosita dagoen arte. Ordeztu ramekins. (Handi bat gozogintza plater handi bat erabiliz gero, ziurtatu platera dela nahikoa beharrezkoa ura egokitzeko).
Ur-maila ez bada iristen 4/4 aldera ramekinsen aldeetan, arreta handiz ur gehiago sartu. Bakean 50-60 minututan ur bainuontzietan agerian uzten da, edo labana bat garbi ateratzen denean erdian erdian sartzen denean eta plateraren ertza.
Oharra: erretxina ez da gehiegizko cookie-a bermatzeko, egiaztatu 45 minutu igaro ondoren, eta gero 3-5 minutuetan.
Arretaz katu bakoitzean ur bainu batetik kendu. Hozkailuan jar dezakezu hozberritzean eta hozten da hozkailuan. Normalean, ordubete gutxienez hartzen du.
Noiz hornitu prest, moldeatu labean gozogintza plater baten barruan labana bat exekutatzen. Jarri platera txiki bat ramekin goialdean. Esku bat ramekin pean eta bestea lekuaren gainean, piztu.
Sakatu ramekin eta flanek plaka gainean jar dezake. Ez badu, kontu handiz egin " flan " ramekin atera eta labana labana txiki batekin. Ramekin atera behar da plaka gainean.
Kafe babarrun osoak eta zerbitzatu.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 188 |
| Fat guztira | 5 g |
| Gantz saturatua | 3 g |
| Fatik gabekoak | 1 g |
| kolesterola | 107 mg |
| Sodio | 79 mg |
| karbohidratoak | 29 g |
| Fiber dietetikoa | 0 g |
| Protein | 6 g |