Kung Pao Chicken, epailearen ofizial baten ondoren edo " Kung Pao " izenekoak, oilasko, kakahuete eta chili piperrez egindako Sichuan plater pikantea da. Errezeta honek frijitzeko sakonera eskatzen du; bertsio arinagoa lortzeko, saiatu Kung Pao Chicken Stir-fry .
Zer behar duzu?
- 2 oilasko gabeko bularrak (6 ozono bakoitzeko)
- Marinadeagatik:
- 1 koilarakada soja saltsa
- 1 koilaratxo
- Txinako arroz ardoa (edo jerez lehorra)
- 2 koilarakada ur hotzarekin
- 2 koilarakada cornstarch
- Sauce egiteko:
- 1 koilarakada
- soja saltsa iluna
- 2 koilarakada
- soja soja argia
- 1 koilarakada arroz ozpin (beltza edo gorria, edo ozpina)
- 1 koilarakada oilasko salda (edo ura)
- 3 koilarakada azukre (granulated)
- 1/2 TSP. gatza
- 3 eta 4 gazta saski tanta
- 1 tbsp. cornstarch
- Mugitu frijitzeko:
- 6 eta 8 txikitutako piper gorria (edo nahi duzun)
- 2 ale baratxuri
- 1/2 Kopako kakahueteak (skinless, unsalted)
Nola egin
1. Ebaki oilaskoa 1 hazbeteko kubo batean. Nahastu soja-saltsan, arroz edo jerez, ura eta arto-almidoia. Marinatu oilaskoa 30 minutuz.
2. Ontzi txiki batean, saltsa osagaiak nahastu, lastozko artoaren gainean xehatu.
3. Kendu haziak txerri piperretik eta txikitu. Zuritu eta fin-fin txikitu baratxuriak.
4. Berotu olioa 360 ° eta 375 gradu artean Fryenheit. Arretaz irristatu oilasko wok sartu eta frijitu 1 minutu inguru arte, kuboak bereizi eta zuritu arte.
Kendu eta drainatu paper eskuoihalak. 2 kg koilarakada olio guztia xukatu.
5. Gehitu txiletako piperrak eta frijitu frijitu, larruak iluntzen eta blisteratzen hasten diren arte. Gehitu baratxuria. Frijitu aromatikoa arte (30 segundo inguru). Gehitu oilasko frijitua berriro zartaginean. Salda laburrean frijitu eta gero, gehitu wok-erako aldeetan eta gehitu saltsa erdian, azkar irabiatuz loditzeko. Mugitu kakahueteetan. Bata bestea nahastu eta zerbitzatu.
Irakurlearen balorazioa: 5 5 izarrekin
Iruzkinak: Emaitza bikainak eta Kung Pao oilaskoak baino hobeto hiriko zentroetan. Aurkitu nuen 3 piper gorria lehorrak niretzat nahikoa bero. Mike-k baloratua
Txinako oilasko errezeta gehiago
Gehiago Szechuan Recipes
Txinako Errezetak Fitxategi Nagusia
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 582 |
| Fat guztira | 50 g |
| Gantz saturatua | 8 g |
| Fatik gabekoak | 20 g |
| kolesterola | 47 mg |
| Sodio | 703 mg |
| karbohidratoak | 15 g |
| Fiber dietetikoa | 2 g |
| Protein | 21 g |