Haddock bakailaoarekin lotutako arrautza zurixka argitsu, leuna eta goxoa da. Beedock ez baduzu aurkitu, saiatu errezeta hau bakailaoa, baratxuria edo xerra solteekin. Egokitu ordua egokiro esateko, xerra xerra txikiak baino meheagoa edo lodiagoak baldin badira.
Erabili baratxuri edo parmesanoarekin egindako ogi apurrak, edo gehitu baratxuri hautsa edo parmesanoarekin birrindutako gazta koilarakada batzuk ogi apurrak estaliz.
Gozoki goxoa hau arrain frijitu tipikoa baino arinagoa da, eta oraindik ere goxoa eta goxoa da. Hornitu labean egosi goxoa , tartarra saltsarekin , patatarekin eta patatekin edo lurrunetan.
Zer behar duzu?
- 2 koilarakada oliba olio birjina estra (gozogintza platererako)
- 1 1/2 kilo haddock xerrak (azala gabe)
- Kosher gatza dastatzeko
- Piper beltza (berria lurrean) dastatzeko
- 1 arrautza handi
- 1/3 Kopako esnea
- 1/2 Kopako irina (helburu guztiak)
- 1 Kopako esne parmesano xeharrez (edo baratxuri ondua edo beste ogi apurrak)
Nola egin
- Lerrokatu papera gozogintza paperarekin. Brotxa paperarekin oliba olioarekin. Erabili baratxuri edo limoi infusio olio bat izanez gero.
- 425 F (220 C / Gas 7) labean berotu.
- Arrautzak tamaina txikitan zerbitzatu. Gatz eta piper pixka batekin hautseztatu.
- Jarri irina ontzi zabal batean, zartaginean edo plater batean.
- Bata ezazu arrautza eta esnea katilu zabal batean, nahasketa leuna izan arte.
- Zabaldu ogi apurrak ontzi zabal batean, zartaginean edo plater batean.
- Antolatu ontzi eta platerak ordena honetan: irina, esnea eta arrautza, gero ogi apurrak .
- Igurtzi arrautza xerrak irinarekin, ondo estalita, esnea eta arrautza nahasketa batean murgilduta. Arraila ogi apurrak. Antolatu gozogintza zartaginean eta gainerako xerrak eta breadingekin errepikatu.
- Labean preheated labean 10 minutuz. 8 eta 10 minutuz beste gozogintza piztu eta jarraitu, edo egosi arte. Arrainak erraz okertu egingo dira sardexka batekin. Onartu denbora pixka bat gehiago piezak lodiagoak egiteko.
Limoizko wedges eta tartarra saltsarekin edo errefautxo saltsarekin zerbitzatu . 4 eta 6 urte bitartekoentzat.
Aholkuak
Oharra: egur-ontziaren beheko bukaeraren amaieran burua amaitzen baino arinagoa da. Xukadera plater-ontzi batean jartzen duzunean, xukatu beheko xingola finagoa jarriko dugu, pieza oso lodizkoa baita. Filetek desberdintasunak badituzte, kendu pieza labean baino lodiagoak labetik.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 330 |
| Fat guztira | 10 g |
| Gantz saturatua | 3 g |
| Fatik gabekoak | 4 g |
| kolesterola | 230 mg |
| Sodio | 785 mg |
| karbohidratoak | 25 g |
| Fiber dietetikoa | 2 g |
| Protein | 33 g |