Vegan napoleon errea duten elikagai osasungarri hau errezeta dibertigarri eta oporretarako platera ederra da. Brown Rice Gravy- rekin zerbitzatu daiteke edo, aurkezpen sofistikatuagoan, Red Wine Reduction Sauce. Plater honen osagaiak aurretik egin daitezke eta zerbitzua muntatu.
Zer behar duzu?
- The Parsnip Puree:
- 3
- Parsnips . zuritu eta ebaki zatiak
- 2 japoniar japoniar erdi, zuritu eta moztu zatiak
- 1 Bay leaf
- 1 Shallot, txikituta
- 1 koilarakada oliba olio birjina estra
- Itsas gatza eta piperbeltza dastatzeko
- 2 cups steamed kale, collards, edo beste berde, txikituta
- 1 koilaratxo oliba olioa
- 1 Baratxuri ale, findutako fina
- Napoleonentzat:
- 1 handi butternut squash (2 ½ kilo inguru) zuritu
- 4 Portobello perretxikoak
- 1 koilarakada oliba olioa
- 1 Shallot, xehatuta oso fina
- 1 koilaratxo txikitutako erromero freskoa
- 1 koilaratxo txikitutako ezkaia freskoa
- Itsas gatza eta piperbeltza dastatzeko
Nola egin
- Preheat the oven to 375 '
- Jarri perretxikoak, igelak, erramu hostoak eta azaleko kazola batean eta urarekin estali. Gehitu gatz pixka bat eskuzabal, irakiten jarri eta egosi barazkiak samurrak diren arte, 20 minutuz. Barazkiak drainatzea, sukaldaritza likidoa ½ kopa erreserbatzea eta erramu hostoa baztertzea. Gehitu oliba olioa nahasketa eta nahasketa bizkortzeko irabiagailu bertikala krematsua izan arte, sukaldaritza likidoa gehituz 1 koilarakada aldi berean. Denboraldia dastatzeko eta alde batera utzita.
- Pernnips sukaldatzen ari diren bitartean, berdeak prestatu: oliba olioa beroa oliba olio txiki batean zartagin ertainarekin eta baratxuri gehitzeko. Minutu bat egosten, gehitu berdeak, 1 koilarakada urarekin eta egosi ura lurrundu arte, 1 minutu inguru. Ezarri greens alde batera.
- Xanpu lepoan butternut squash sartu 8 ½ hazbeteko errondak lodi. Erresoluzio hodeia amaitzean beste erabilera baterako. Kendu Portobello perretxikoak zurtoinak eta xerra erditik luzetara. Gehitu oliba olioa, azalea eta belarrak. Zuritu xaboiarekin, perretxiko txanoekin eta olio nahasketarekin eta denborarekin gatzarekin eta piperrarekin. Landatu barazki bakarreko geruza bat zartagin batean eta 15 minutuz labean, perretxikoak nicely browned arte. Kendu perretxiko txanoak eta piezak, eta 10 minutuz osatutako squash labean, samurrak arte.
- Txuleta onddo zurtoinak eta gehitu parsnip purearekin, txikitutako berdeekin batera. Astiro nahastu nahastu.
- Squash egosi denean, jarri barazki-purearen bola txiki bat 4 errondakoetan. Onddoarekin batera, barazki-purearen beste bola bat. Bigarren zurrunbiloarekin amaituko da.
- Zerbitzatzeko prest egoteko, Napoleonak labean 10-12 minutuz, berotu arte. Jarri pilara bakoitzeko banako zerbitzatzeko plater bat azpian bero saltsa txiki bat, eta xaboiarekin saltsa osagarriarekin nahi izanez gero.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 321 |
| Fat guztira | 10 g |
| Gantz saturatua | 1 g |
| Fatik gabekoak | 6 g |
| kolesterola | 0 mg |
| Sodio | 184 mg |
| karbohidratoak | 57 g |
| Fiber dietetikoa | 15 g |
| Protein | 10 g |