Kafea ez dago koktel honetan, eta benetan ez dago nahasirik , bereziki 1800. urtean, koktel bat definituta . Kafe-koktelaren izena badirudi edariaren "begirada" behar bezala estekatuta dagoela eta brandy-port konbinazioak sukaldaritza fina egiten duela kafearen alternatiba gisa afariaren aurretik eta ondoren.
Nahiz eta bere izen engainagarria izan, klasiko bat da eta lehen aldiz argitaratu zen Jerry Thomas-en 1887 liburuan , The Bar-Tender-en gida edo nola nahastu mota guztietako jaki arruntak eta fancyak . Zalantzarik gabe, edari bikaina da, batez ere portu finkoetako bat bilatzen baduzu.
Zer behar duzu?
- 1 1/2 ounces
- Cognac edo brandy
- 1 1/2 ounces
- Ruby portua
- 1 txikia
- arrautza
- 1 koilaratxo
- almibar erraz
- Garnish: fresko birrindua intxaur muskatua
Nola egin
- Pour osagai izotzez betetako koilaratxo batean.
- Astindu ondo (ohikoa baino gehiago nahastu behar da arrautza behar bezala).
- Kanporaino edo beira garratz estrainatu .
- Estetikoa birrindutako intxaur muskatua birrindu.
Porto Flip koktela
Kafe koktelaren antzekoa da, Porto Flip-ek osagai berak erabiltzen ditu, baina erabiltzen dira. Errezeta hau portuan zentratzen da eta brandy azentu gisa uzten du.
Errezeta horietako bat gustuko baduzu, biak ala biak gozatuko dituzu.
Porto Flip koipea eta ruby (edo gorria) portuaren oinarrizko edari arrunta da . Flips oso ezagunak izan ziren baina XIX. Mendearen bukaeran XIX.
Koktel hau astinduz (edo materia horrekin arrautza dutenak) ahalegina gehiegi jarri beharko duzu zeregin horretan nahastu nahian. Errezeta batzuk 3/4 oz krema eta 1/2 tsp azukre hautsa gehitu behar dira. Honek Porto Flip-k krematsua izango du eta aukera pertsonala da.
Osagaiak:
- 1/4 ontza brandy
- 1 1/2 ounces ruby portua
- 1 arrautza gorringoa
- Nutmeg apurrak gosaltzeko
Prestaketa:
- Pour osagai izozkailuan koktela batean .
- Astindu ondo.
- Koktel hotzezko beira estutu.
- Moztu intxaur muskatua gainean.