Erabili kafe barbakoa saltsa marinade edo saltsa bukaeran txerriki plantxan edo labean, behi edo oilasko gisa. Saltsa estalita eta hoztu daiteke 2 aste arte.
Zer behar duzu?
- 1/2 Kopako espresa (brewed, edo strong, dark coffee)
- 1 Kopako ketchup
- 1/2 Kopako sagar sagardo ozpina
- 1/2 Kopako azukrea (marroi argia, ondo josia)
- 1 tipula (zuritu eta fin-fin txikituta, 1 Kopako)
- 2 ale baratxuri (zuritu eta xehatu)
- 3 chili piperrak (freskoa, landatu, beroa, esate baterako, jalapeno edo beroagoa nahi izanez gero)
- 2 koilarakada mostaza (lehorra beroa, 1 koilarakada ur beroarekin nahastuta)
- 2 koilarakada Worcestershire saltsa
- 2 koilarakada kuminoa (lurrean)
- 2 koilarakada txikitutako hautsa
Nola egin
Gehitu espresa edo kafea, ketchup , ozpina, azukre beltza, tipula, baratxuria , piper xafla, mostaza lehorra, Worcestershire saltsa , kuminoa eta chili hautsa zartagin batean, nahastu eta bero ertain eta beroarekin simmer bat jarri. Beheko beroa nahasketa simmerra dezagun eta utzi 20 minutuz. Kendu olioa beroan, nahasketa hozten utzi, irabiagailuan edo altzairuzko xaflekin nahastuta.
Barbakoa saltsa estali eta hoztu daiteke 2 aste arte.
• Txerri txuletak plantxan, kafea barbakoa-saltsarekin
Errezeta Iturria: Chef Michael Lomonaco, Noche Jatetxea, New York, NY
Baimenarekin errepikatua.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 94 |
| Fat guztira | 1 g |
| Gantz saturatua | 0 g |
| Fatik gabekoak | 0 g |
| kolesterola | 0 mg |
| Sodio | 282 mg |
| karbohidratoak | 22 g |
| Fiber dietetikoa | 2 g |
| Protein | 2 g |