Espresso , Milanen, Italiako 1900 inguruan sortua , kafe italiar oso iluna eta mingotsa da askotan . Espresso esanahia esanahi italiarrarengatik "sakatzen" da, beheko esentzia berriaren bukaerari esker lurrun eta urez osatutako makina berezi baten bidez. Prozesu honek oso kontzentratua dauka, kafe azaleko krema eta krema ilun ilunarekin.
Oso kontzentratua denez gero, kafeina kafeina baino gehiago kafe arrunta baino. Energia bultzatzeko bila dabiltzan jendeak sarritan "tiro" bat erabiltzen du.
Kafea vs. Espresso
Espressoaren eta kafearen arteko aldea moldea eta edaria prestatzeko denbora hartzen duen finena da. Espresso lurrean kafe babarrunak dira, beraz, lodiagoa eta kafea baino azkarrago egin daiteke, tantaka kafea ere deitzen zaio. 30 segundotan hartzen du makina erabiltzen duen makinaren arabera, baina tantaka kafea hiru edo bost minututan edan daiteke edateko.
Espresso oso kontzentratuta dago, beraz, normalean, kafe-kafeina baino gehiago dauka, baina hori ez da egia. Egia esateko, espresa gehiago kafeina dauka bolumenari dagokionez, hau da kafeina gehiago kafe batean kokatzen den espresso-filmean, normalean ontza.
Jendea ez da edan kafe bat.
Kafe-kopa bat edaten dute, normalean edateko 8 ounces bitarteko 24 ounces kafe katilu handiak saltzen dituzten kafetegi moderno guztietatik. Tanta kafe baten zerbitzatu beharreko neurriak kontuan hartuta, kafeina askoz ere handiagoa da, espresso-zerbitzugune bakar bat baino, ontza besterik ez da. Nahiz kafe-kopa txiki bat kafeina kafeina baino gehiago daukan espresso-kopa baino.
Espresso edariak
- Caffè latte - literalki kafea esnea, esne lurrinean espresa bat da, beroa
- Cappuccino - esne esne beroarekin esne esne esne beroarekin, hotz eta normalean kanela
- Caffè macchiato - goxoki esneaz egositako esne espresa, beroa
- Caffè mocha - kafe-latte baten aldaera, txokolatearen aromak gehitzen ditu espresa eta lurrunetan, batzuetan izotza gehitu edo nahastu daiteke.
- Zuri laua - Esne-oinarritutako microfoam-ekin egindako espresso-jaurtiketa, macchiato-ren aldaera
- Amerikako kafe-kafea - ur beroarekin gehitutako espresso-kopa bat, espressoaren zaporea mantentzen du, baina ura ketona baino gutxiago egiten du
Espressoarekin elikagaiak
- Affogato - bainila izozkia edo izozkia beroa bota duen izozkia
- Tiramisu - tradizionalki ladyfingers, hatz-formako bizkotxoak, espresso bustitakoak eta mascarpone gazta, arrautza gorringoak eta krema
- Babarrun beltza eta espresa-chili - Gehitu espresa edo berehalako espresa-hautsa zure babarrun chili gogokoena chili lodiagoa eta zapore sakonagoa eta aberatsagoa lortzeko
- Raw vegan espresso brownies - espresa azkar bat edo 2 koilarakada berehalako espresa hautsa gutxi gorabehera txokolate zaporea ekartzen brownie horiek
- Vegan espresso fudgesicles - koko esnea gehitu, espresa-hautsa estutu txokolatea gazi-gozoa, azukrea eta bainila hatzekin
- Espresso pannacotta - hotz italiar errea, sarritan fruta saltsarekin edo karamelu almibarretan