Teriyaki saltsa japoniarraren errezeta hau, jatetxeetako maiz jositakoaren antzekoa dena, etxean erraz egin daiteke 10 eta 15 minutu bitarteko jaki soilekin.
Teriyaki saltsa, soja-saltsa , mirina (azukre gozoa) eta azukrea konbinatuta egina dago. Bakarrik soja-saltsarekin eta azukrearekin egin daitekeen bitartean, mirina gain saltsa ederra ematen dio.
Teriyaki saltsa egitean, osagaien erregela orokorra 1etik 1era da. Esate baterako, errezeta honek soja saltsa (1/2 Kopako) zati bat bilatzen du (1/2 Kopako). Ondoren, azukre zuri granularra gustura gehituko da.
Beste teriyaki saltsa errezeta soil bat 1-tik 1-raino da, soja saltsarekin eta azukre zuri granularekin. Errezeta hau oso ona da zure Jakitegia ez baduzu edo osagairik ez baduzu zure eskura.
Zer behar duzu?
- 1/2 Kopako soja saltsa
- 1/2 Kopako mirina
- 2 koilarakada azukre (dastatzeko)
- Aukerakoa: 1 koilaratxo ginger root (txikituta)
- Aukerakoa: 1 koilaratxo baratxuri (txikituta)
Nola egin
- Kazola txikian, konbinatu soja-saltsa, mirina eta azukrea. Gehitu azukrea, nahi izanez gero, zure gustura egokitzeko.
- Aukeraz freskoa jengibrea eta / edo baratxuriak erabiltzen ari bazara, xehatu edo txikitu jengibrea eta baratxuria eta gehitu beste osagai batzuetara.
- Berotu erdi-altuko sua gainean, nahasketa ondo nahastuz.
- Beheko beroa ertainera eta saltsa irakiten jarri eta beroa gutxitu. Saltsa minutu gutxitan frijitu saltsa txikitu arte.
- Kendu bero panea eta teriyaki saltsa hozten utzi.
- Jengibrea edo baratxuri saltsara gehitu baduzu, saltsa jengibrea eta baratxuri zuzenak kentzeko, erabili saltsa.
Jengibrea eta baratxuria gehitzea aukerakoa da, baina horiek erabiltzeko aukeratzen baduzu, zapore apala nahi baduzu, xukatu pieza handitan. Zapore arinagoetarako, fin-fin txikitu. Zure gustura egokitzeko gehitu duzun zenbatekoa alda dezakezu.
Teriyaki Sauce Texture
Teriyaki saltsa japoniar tradizionala testura arina da, teriyaki saltsa tipikoarekin alderatuta, oso lodi eta itsaskorra izaten baita.
Teriyaki saltsan egindako errezeta mendebaldarrak saltsa loditzeko arto-almidoia eta ura (1-a-1 ratioa) nahastu ditzakezu, baina arto-almidoi bat gehitu behar zaizu.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 83 |
| Fat guztira | 0 g |
| Gantz saturatua | 0 g |
| Fatik gabekoak | 0 g |
| kolesterola | 0 mg |
| Sodio | 1.869 mg |
| karbohidratoak | 10 g |
| Fiber dietetikoa | 0 g |
| Protein | 3 g |