Zenbat mertxikak zure errezeta behar duzu?
Mertxika nahasgarria Deep South-rekin, batez ere, Georgia-rekin identifikatuta dago. Bere mamitsu, gozo eta lurrintsu haragi gogoko pastelak, opilak eta postreak dira, baina sormen sukaldariek melokotoiaren erabilera zoragarriak aurkitu dituzte plater gazteenetan, hala nola hegaztiak, txerriak eta itsaskiak.
Errezeta askotan, osagaien zerrendak zukuetan neurtutako melokotarako neurriak zehazten ditu, edo labean, txikituta edo purean badaude, zenbatekoa izaten ohi da kopetan.
Baina nola dakizu zenbat mertxikak libra batean daude, edo zenbat mertxikak berdinak dira mertxikak xerratan? Beharbada errezeta melokotoiaren purea deitzen da. Neurri horiek guztiek nahasmena eta bigarren asmatzailea sor ditzakete. Gainera, errezeta freskoa ezartzen baduzu eta kontserbak edo izozkailuak baino ez badituzu. Oinarrizko baliokidetasun batzuk ezagutzea ahalbidetzen du egosten eta labean egiten dituzun mertxikak.
Peach pisuaren baliokideak
Sukaldeko eskalarik ez baduzu, zenbat mordo daude libra batean, zaila izan daitekeela. Oro har, zure errezeta mertxikak egiteko 1 libera deituz gero, erabili ahal izango duzu:
- 3 eta 4 mertxikak ertainekoak
- 2 3/4 3 cups mertxika xerratan
- 2 1/4 cups mertxikak txikituta
- 2 cups puréed melocotones
Noski, baliokide hauek gutxi gorabeherakoak dira, mertxikak tamainazkoak direnez, baina hasteko leku bat emango dizu.
Fresh Whole Peaches to Cups bihurtzea
Beraz, melokotoiarekin 2 cups of fresh meaches xerratan deiak egiten ari zaren.
Zenbat mertxikak erosi behar dituzu? Ultramarinos edo nekazari merkatuan ari zaren ala ez adierazten du, mertxika freskoen ildoak ikusten ari direnean, oinarrizko baliokidetzaile batzuk ezagutzea zure errezeta gogokoenak planifikatzen laguntzeko.
| 2 mertxika ertainei buruz | 1 Kopako mertxikak |
| 1 1/2 eta 2 mertxika ertainekoak | 1 Kopako mertxikak |
| 4 pezeta ertain inguru | 1 Kopako melokotoi purea |
Kontserbak, Izoztuak eta Lehorrak
Agian mertxikak ez dira denboraldian, edo hau azken orduko errezeta da eta zuk dena ontziratuta dago. Beharbada ez zara fruta fuzzy-ren prezio altuko zalea izan. Arrazoia edozein dela ere, komenigarria da erretako janarietan baratxuriak, izoztuak eta lehorrak kontsumitzen dituzula, elkarren artean dauden forma ezberdinen ordez.
| 1 Kopako mertxikak | 10 oz. Mertxikak izoztuak |
| 6 eta 10 xerra mertxikak | 1 (16 ontza) mertxika daitezke |
| 2 cups mertxikak xerratan | 1 (16 ontza) mertxika daitezke |
| 2 3/4 cups mertxikak | 1 libra lehorra mertxikak |
| 5 1/4 cups egositako mertxikak | 1 libra lehorra mertxikak |
Peach Aukeraketa eta Biltegiratze Aholkuak
Errezeta fruta egokia erabiltzen ari zarenaz gain, zure mertxikak prestatzeko prest egon nahi duzu, gozoa, mamitsuena eta heldua (ez oso gogotsu edo mingots). Mertxikak dendan zehar ikusi ahal izan arren, uztailean eta abuztuan dagoen gailurra kalitate oneko fruta aurkituko duzu. Edalontzirik gabeko edalontzi bat nahi duzu, apur bat apur bat sakatzen denean eta usain gozoa duela.
Mertxikak oso iraunkorrak direnez gero, oso garrantzitsua da horiek erosten dituzunean egun batzuk asmatzea.
Peaches hiru ordu eta lau egunetan gorde daitezke giro-tenperaturan. Ziurtatu fruta-zati bakoitza espazio bat eman dezan airea zirkulatzeko. Zure mertxikak oso azkar heltze badira, jarri hozkailuan plastikozko poltsan egun bat prozesua geldiarazteko. Ez dira nahikoa azkar leuntzen badituzu, paperezko poltsan zuloak txandakatzen dituzue, sagarrarekin edo bananarekin batera, nahi izanez gero, eta sarritan egiaztatu itzazu, gogorrago eta bigunez joan ahal izateko.
Kasu gehienetan, nectarinak melokotoez ordezkatu daitezke neurri berdinean. Gainera, alkatxofak, aranak eta azenarioak truke gisa kontsideratu ditzakezu baina errezeta ez da nahikoa izango.