Tomate eta pepino entsalada hau Israelgo sukaldaritzaren ikonoa da, "Israelgo Entsalada" izendatu dena, eta taula gainean erakusten du edozein eguneko ordua, gosaria barne. Eta ia ezinezkoa da falafel sándwich bat janzteko edo pixka bat labean edo hummus gozatu gabe imajinatzea.
Egia esan, israeldarrak ez dira entsalada soil hau eskertzen duten bakarrak - Ekialde Hurbileko eta Mediterraneo eskualdean antzekoak aurkituko dituzu. Batzuk belar freskoak, beste barazki batzuk, edo ozpina. Giora Shimoniren bertsioa atsegina eta erraza da eta belar, gazta, pinaziak, garagardoak edo bestelako edonorekin moldatzen den txantiloia bikaina egiten du. Bere aholku bakarra? Shimonik dio "Israelgo entsaladarako oso ona den sekretua fin-fin txikitutako barazkiak". Ongizateari dagokionez, "Israelek gatz pixka batekin hautsez jantzi ohi dute". Zure sodio-sarrerarekin begiratuz gero, saiatu za'atar batzuekin hautseztatu ordez - zapore gehiago eta gatz gutxiago gehituko dituzu, bereziki zure espezien nahasketa egiten baduzu .
Miriren Errezeta Aholkuak
Persian pepinoak eta ingelesezko pepinoak ez dira errezeta honetarako aproposak, testura kurruskaria, trinkoagoa eta larruazal fina dutenak. Bakarrik pepinoak lortu badituzu eskuz, moztu luzera eta txikitu haziak aurretik mozteko. Larruak lodi eta / edo argizaria baldin badira, lehenengo zuritu egin ditzakezu.
Miri Rotkovitz eguneratu eta editatua
Zer behar duzu?
- 3 tomate ertainak, cored, seeded, eta 1/4 hazbeteko dado moztu
- 3 Persian pepinoak edo 1 ingeles handi pepino, 1/4 hazbeteko dado moztu
- 1 kanpai piper gorria, zuritu eta 1/4 hazbeteko dado sartu
- 3 scallions, moztuak, zuriak eta argia, berdinak diren zatiak
- 2 koilarakada oliba olio birjina estra
- 2 koilarakada squeezed limoi zukua (1 limoi handi inguru)
- Itsasoa edo kosher gatza
- Azkenean lurrean piper beltza dastatzeko
Nola egin
- Ontzi handi batean, txikitu tomateak, pepinoak, piperrak eta scallions.
- Berehala zerbitzatu aurretik, denboraldian oliba olioa, limoi zukua, gatza eta piperra. Zozketa ondo, zaporea eta ongiak egokitu nahi izanez gero.
- Lehorreko entsalada mantendu egingo da, hozkailuan estalita, 2 edo 3 egun.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 63 |
| Fat guztira | 5 g |
| Gantz saturatua | 1 g |
| Fatik gabekoak | 3 g |
| kolesterola | 0 mg |
| Sodio | 54 mg |
| karbohidratoak | 5 g |
| Fiber dietetikoa | 1 g |
| Protein | 1 g |