Avocado raita guacamole-ren bertsio indiarra da eta gosaririk gustukoena da ezer. Indiako erretako erretako azenarioak Indian espeziak eta jogurtak konbinatzen ditu, benetan desberdina den murgiltzea lortzeko eta beroa beroa gehi dezakezu chili hauts gorri eta txikitutako berde txikiak gehituz.
Raita atzeko plano apur bat: jogurtak eta barazki gordinak edo batzuetan fruituak nahasten diren bestelako espeziekin egindako manteta bat da. Raita ez da plater indiano bakarra; Pakistango eta Bangladeako alboetako plater bat da. Raita-ren ezaugarri nagusia jogurta da, hau da, kupula gisa ere ezaguna.
Raita askotan kondimentu gisa aipatzen da, baina mendebaldeko herrialdeetan ezagutzen ditugun kondimentuek baino nahiko desberdina da. Raita sukaldaritza Asiako sukaldaritza curries eta kebabekin hotz edo kontrastea erabiltzen da. Indian, gehienbat txip edo flatbreadekin lotzen den maiztasuna da, chutneys eta pickles batera.
Ontziratze sorta zabala raita bihurtzen da, errezeta edo eskualdearen arabera. Horien artean, komandos errea, menda, chaat masala edo martorri. Cilantro beste zapore interesgarria da Raita. Erretako errezeta ugari daude, patata-raita eta kalabaza-raita, azenario raita eta beet raita. Mango raita, banana raita eta pomegranate raita fruta oinarritutako raita barietate komun batzuk dira.
Zer behar duzu?
- 2 Azenarioak
- 1 tipula ertainekoa (fin-fin txikituta)
- 2 tomate ertainak (fin-fin txikituta)
- 1 piper berdea (fin-fin txikituta)
- 1/2 koilaratxo txikitutako pipermin hautsa
- 1 koilaratxo kumin hautsa
- 1/2 Kopako martorri freskoa txikituta
- 1 koilarakada limoi zukua (limoi erdi bat zukua)
- 1 Kopako jogurtak (freskoa, azukrea, leuna arte whisked)
- Marra gatza (edo dastatzeko)
Nola egin
- Kendu haragi eta haziak aguakateetatik eta nahastu ontzi batean jarri. Mokoa aguakateak ia leuna izan arte.
- Gehitu txikitutako tipula, tomatea, pipermina berdea, espeziak, limoi-zukua eta martorri txikia. Nahastu osagai guztiak nahastu arte.
- Gehitu jogurtak, gatza dastatu eta nahastu nahasketa nahasketa batekin nahastu.
- Hoztu hozten eta zerbitzatu.
Avocado Raita errezeta hau parathasekin zerbitzatu daiteke bazkari osasuntsua lortzeko. Beste espeziak gehitu edo gutxi batzuk atera ditzakezu. Cilantro probatzeko, zapore are gehiago gehitu daiteke. Jende askok gurina edo krema garratza erabiltzen du jogurterako alternatiba gisa. Eskuz nahastu daiteke edo janari prozesadore baten bidez exekutatu daiteke ehundura are leunagoa lortzeko.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 135 |
| Fat guztira | 10 g |
| Gantz saturatua | 2 g |
| Fatik gabekoak | 6 g |
| kolesterola | 4 mg |
| Sodio | 72 mg |
| karbohidratoak | 12 g |
| Fiber dietetikoa | 5 g |
| Protein | 3 g |