Zalantzarik gabe, erretzea gabe esnea ez da Erresuma Batuan entzuna. Bi besterik ez dira elkarren artean existitzen. Esnea eta errea besterik ez dira, ongi, britainiarrak.
Errea oso egokia da postrei eta postrei britainiarreko bazkari ezin hobea, eta baita saltsa errea ere, oso ezaguna baita. Zure arsenaleko errezeta honekin, inoiz ez duzu jarred errea edo paketeen nahasketa berriro erosi.
Zer behar duzu?
- 5 ounces / 150 ml esnea (ahal izanez gero gantz osoa, baina% 2 lan egingo du)
- 8 1/2 ounces / 250 ml krema astuna
- 2 ounces / 55 g superfine azukrea (azukrea azukrea)
- 6 arrautza gorringo handiak (ahal izanez gero, barrutik)
- 1 bainila babarruna (zatitu eta haziak kenduta)
Nola egin
- Jarri esnea, krema eta azukre koilaratxo bat zartagin batean. Ekarri leuna simmer bat eta, ondoren, berotu beheko ezarpena.
- Bero-edukiontzi handi batean, jarri gainerako azukrea eta arrautza gorringoak eta lurrunarekin eskuz edo nahasgailu elektriko batekin, koloreko argi, krematsua eta zurbila.
- Etengabe whisking bitartean, poliki-poliki esnea eta krema epeltzen pour arrautza nahasketa sartu.
- Limoi xehatua finkatzeko saltsa iragazi, kazola batean bota eta bainilako babarrun haziak gehitu.
- Bero baxukoan, etengabe nahastu arte oliotan loditu arte. Garrantzitsua da ez duzula prozesua bizkortzea beroa igotzerakoan, saltsa kentzeko arriskua jartzen delako eta, are okerrago, erretzea.
- Behin loditu ondoren, berotu eta berrerabili berriro. Zure saltsa prest dago.
Oharra: ez ezazu nahastu saltsa frijituarekin, kremarekin ere . Pastel-krema askoz lodiagoa da eta gozogintza klasikoak egiteko erabiltzen da, ez da errea bezain saltsa.
Aldakuntza
- Brandy Custard Sauce: Natillako klasikoa Eguberrietan sartzen da Gabonetako esnea tradizionalarekin batera. Askotariko ozpinetako otorduak daude, baina brandy errea beti da ezaguna. Errezeta hau erabiliz, sukaldaritza amaieran eta bahearen bidez pasatu ondoren, kalitate oneko 6 koilarakada (edo dastatzeko) irabiatu. Ez da komeni saltsa saltsa umeei zuzentzeko.