Berez, oilasko kabab gozo gozo-gozo hau (kebab edo kabob) errezeta gisa ezaguna den murg malai kabab izenez ezagutzen da. Horregatik, lehenago prestatu ez duzulako galdetzen duzue.
Haurrak badituzu, zapore leunak ere maite dituzte. Aldez aurretik prestatu ahal izango duzu oilaskoaren aurretik. Ez kezkatu barbakoa ez baduzu, labean murg malai kabab ere egin dezakezu.
Team murg malai kabab naan flatbread eta entsalada irabazlearen bazkari batekin. Oso ondo doa, halaber, kaikuaren larruazaleko errezeta hau.
Zer behar duzu?
- Oilaskoentzat:
- 1 libera (500 g) oilasko izterrak, hezurrak kendu eta 2 hazbeteko kubo moztu
- Lehen marinadeentzat:
- 1/2 koilaratxo berria lurrean piper zuria
- 1/4 koilaratxo cardamom
- 1 koilaratxo gatza edo dastatzeko
- 1 koilarakada baratxuri itsatsi
- 2 koilarakada koilarakada 1 jengibre itsatsi
- Bigarren marinadeagatik:
- 1/2 Kopako cheddar gazta birrindua edo mozzarella gazta
- 1/2 Kopako krema garratza
- Gatza dastatzeko
- 2 pikillo berdeak
- 1/2 Kopako martorri fresko hosto berdeak
- 1 koilarakada olio egosketa neutroa, barazki, kanola edo ekilore olioa bezalakoak
- Zerbitzatu:
- Tira
- chaat masala
- 1
- limoi- a osagarri
Nola egin
Hasi aurretik
- Zure ahuntz- kabi honetarako errezeta honek bi urrats bereizten ditu oilaskoa .
- Marinade osagai guztiak nahasteko modurik onena eskuz egiten da, beraz, ziurtatu zure eskuetan ondo garbitu behar duzula.
Egin lehen marinadea
- Pat oilasko kuboek lehortzen dituzte paper eskuoihalekin, marinadeak hobeto egokitzen jarraitzeko. Horrela eginda, piezak plater lauak batean jarri.
- Txipiroi, cardamomo eta oilaskoaren gainean gatz asko bota. Era berean, gehitu baratxuri eta jengibrezko pastak.
- Oso ondo nahastu oilasko guztiz estalita dagoela ziurtatzeko. Plastikoz estali eta hozkailuan sartu 30 minutuz marinate.
Egin bigarren marinadea
- Oilaskoa marinatzen ari den bitartean, marinadearen gainerako zatiak prestatu. Jarri birrindutako gazta ontzi sakon batean eta birrintzeko esku garbiak itsatsi egiten du eta ez du lumarik.
- Orain gehitu krema garratza eta gatza gazta dastatzeko eta jarraitzeko birrintzeko eta nahastu, beraz, ez da nahasketa pikorrik.
- Kazola-hostoak eta pikillo berdea bota irabiagailu bat edo mortero eta pestle baten bidez. Gehitu gazta gazi-krema nahasketa lodia eta irabiatu ondo nahastu.
- Ondoren oilasko marinada 30 minutu marinada marinada ondoren, gehitu marinade bigarren zatia - gazta-krema garratza-koilara chili nahasketa. Konbinatu ondo oilasko-piezak ondo estaltzeko.
- Orain gehitu olioa eta ondo nahastu berriro. Onartu oilaskoa ordu 1 atseden hartzeko.
Muntatu, egosi eta zerbitzatu kabinak
- Berotu labea edo parrillan 450 F (230 C / Gas Mark 8).
- Zure banbuzko pintxoak beratzen dituzu uretan, sukaldaritza prozesuan zehar ez erretzeko.
- Oilaskoek 1 orduz marinatuak badituzte, 3 eta 4 piezako haria pintxotan banatu behar dira, horrela, oilaskoaren gehiengoa beroarazteko.
- Oilasko guztiak patata gainean jartzen dituzunean, jarri pintxoak gozogintza erretilu batean eta jarri labean. 15 minutuz egosi, pintxoak kendu eta biratu, aurrez aurre zegoen oilasko zatiaren zatiari begira. Jarri berriro labean eta 15 minutu egosten.
- Amaitutakoan, kendu pintxoak oilasko zatiak poliki-poliki eta zerbitzatu plater batean. Pintxoak ere utzi ditzakezu eta banakako zatiak izan ditzakezu.
- Kaat masala eta limoi-zukua estutu. Zerbitzatu murg malai kabab naanarekin eta entsaladarekin otordu bat egiteko edo aperitibo gisa bakarrik zerbitzatzeko.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 397 |
| Fat guztira | 25 g |
| Gantz saturatua | 10 g |
| Fatik gabekoak | 8 g |
| kolesterola | 114 mg |
| Sodio | 516 mg |
| karbohidratoak | 12 g |
| Fiber dietetikoa | 2 g |
| Protein | 32 g |