North Indian plater ezagunena kaali daal edo daal makkhani da. Black dilistak espeziak, tomateak eta krema egosten dira, ma ki daal ( momaren dilistak) izenekoak, erosotasuna eta janariaren kalitateagatik.
Hornitu kaali daal / daal makkhani landare-alboetako platerarekin eta naanarekin (tandoor-labean) edo gurina oilaskoarekin eta naanarekin.
Lenteak urarekin beratu behar dira gauez, beraz, planifikatu behar dira.
Zer behar duzu?
- 1 Kopako split urad daal (dilistak beltzez, urarekin estali dadin)
- 3 edalontzi ur
- 2 tipula handi (xerratan mehea)
- 2 pikillo berdeak (slit)
- Asafetida pixka
- Gatza dastatzeko
- 2 koilarakada olio neutroa (barazki, canola edo ekilore bezalakoa)
- 2 hazbeteko jengibrea (julienned)
- 1 koilarakada baratxuri (xehatuta)
- 2 tomate handiak (kuboak txikituta)
- 2 koilaratxo koilaratxoa
- 1 koilaratxo beheko kuminoa
- 1/2 koilaratxo txikitutako pipermin hautsa
- 1/2 Kopako krema astuna (whisked)
- 2 koilarakada ghee
- 1 koilaratxo kumin haziak
Nola egin
- Urad daal (beltza dilistak) beratzen gau batean ontzi batean.
- Landatu dilistak bustitako 3 edalontzi urarekin, 1 tipula xerratan, laranja berdeekin, asafetida eta gatza dastatzeko, oso samurra izan arte. Ezarri albo batera
- Zartagin batean, berotu olioa eta frijitu beste tipula biguna arte. Gehitu jengibrea eta baratxuria eta frijitu 1 minutuz.
- Gehitu tomateak, martorria, kuminoa eta chili hauts gorri eta frijitu beste 5 minutuz.
- Gehitu eguzkitako eguzkitako lenteak eta ur nahikoa, loditasun-ko loditasun lodi bat egiteko eta ondo nahastu. Minutu 10 minutuz.
- Pour whisked krema eta ondo nahastu. Itzali sua.
- Beste zartagin batean, berotu ghee eta beroa gehitu kumin haziak eta egosten utzi arte spluttering gelditu arte.
- Pour hau dilistak (sizzle guztiak izango dira) eta ondo nahastu.
- Hornitu beroa landare albo batera eta naans (tandoor-labean landare indioilar leavened) edo gurina oilaskoa eta naan.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 504 |
| Fat guztira | 23 g |
| Gantz saturatua | 8 g |
| Fatik gabekoak | 9 g |
| kolesterola | 34 mg |
| Sodio | 556 mg |
| karbohidratoak | 62 g |
| Fiber dietetikoa | 10 g |
| Protein | 17 g |