Ganbak errezeta garlicky hau erraza da, goxoa eta erraza da zure go-to-plateretara azkar bihurtu dadin. Plater honen edertasuna hainbat modutan zerbitzatu daiteke: hemen dastatzeko aukera dago, arroza, kusua edo haragi ogi gurutzatuaren ondoan. Bakoitzean plater hau zerbitzatzen dudanean, beti hit!
Zer behar duzu?
- 12 oz. Spaghetti edo linguine mehe
- 3 koilarakada
- oliba olioa
- 1 1/2 kilo izkira handiak (zuritu eta bota)
- Dash gatza
- Pintxoak piperbeltz berria
- 2 ale baratxuri (xehatuta)
- 1/4 koilaratxo xehatu beroa piper gorria malutak (edo gehiago dastatzeko)
- 1 1/2 koilarakada
- freskoa
- limoi zestoan birrindua
- 1/4 Kopako ardo zuria
- 1/4 kopa limoi zuku freskoa (edo limoi baten zukua)
- 1/2 Kopako birrindua parmesanoarekin
- Aukerakoa: 3 koilarakada txigortua
- pinaziak
Nola egin
- Ekarri irakiten bat ur gazituarekin. Gehitu pasta ur irakinetan eta egosten pakete norabideen arabera, edo al dente arte.
- Pasta egosten den bitartean, berotu 2 koilarakada olioarekin zartagin handi bat bero ertainaz. Gehitu ganbak geruza bakarrean. Gatza eta piperra hautseztatu. 2 minutu igaro ondoren, biratu ganbak gainetik, gehitu gainerako koilarakada olioa, baratxuria eta piper gorria. Mugitu beti 1 eta 2 minutu bitartean. Gehitu limoi-zopa eta ardo zuria ganbakarentzat. Mugitu irabiatu apur bat ardoa. Limoi zukua irabiatu.
- 1/3 koilaratako sukaldaritza ontzi handi bat sartu. Pasta xukatu eta ontziari gehitu. Pour saltsarekin ganbak pasta gainean. Gehitu pinaziak eta parmesanoarekin eta zozketa nahasketa eta armarria. Olio olio xehatuarekin eta piper gorri txikiagoekin zerbitzatu zerbitzatu bakoitzean, nahi izanez gero.
Errezeta Oharrak eta aholkuak
• Pinaziak, zartagin astun bat zabaldu eta bero txikia egosten 3 eta 5 minutuz, zartagina maiz esnatuz, marroi argia arte.
• Pasta-paketean sukaldaritza denbora gidaliburua baino ez da. Sukaldaritza-pasta probatu hasiko da 4 minutuz sukaldaritza eta pasta freskoa eginda 30 segundotan. Pull pieza bat eta ziztadak, samurra baina sendoa sentitu behar du (al dente). Gozogintza pasta pasta eta pasty izango da.
• Pasta egin bezain laster, koltxoi batean xukatu ezazu. Ez ezazu garbitu errezeta horretan adierazten ez bada. (Pasta entsalada batean erabili ohi da).
• Pasta lehorra edukiontzi hermetiko batean gorde daiteke leku fresko eta ilunean eta ia mugagabean mantenduko da. Hala ere, gari osoan pasta lehorra erabili behar da 1 hilabetez. Pasta freskoa behar bezala bilduta eta 5 egunez hoztu behar da, edo bikoitza biltzen eta izoztu arte 4 hilabete. Frozen pasta ez da lehortzen behar sukaldaritza baino lehen.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 573 |
| Fat guztira | 20 g |
| Gantz saturatua | 4 g |
| Fatik gabekoak | 10 g |
| kolesterola | 349 mg |
| Sodio | 1.147 mg |
| karbohidratoak | 43 g |
| Fiber dietetikoa | 3 g |
| Protein | 54 g |