Hungarian Goulash zopa (Gulyas Leves)

Hungarian goulash zopa edo gulyas leves (GOO-yahsh LEH-vesh) errezeta hau ezin hobea da zekale-ogia egiteko .

Zopa honek sukaldari luzea eta motela hartzen du eta goulash bat da, hau da, erregosia, eta likido gehiago gehitu zaio. Gulyas leves tradizionalak behi edo txahalarekin egiten dira.

Zopa gozoak badituzu, Europako Ekialdeko zopa errezeta beroak gozatu ahal izango dituzu.

Zer behar duzu?

• 2 erdi tipula (fin txikituta)
• 2 koilarakada hirugiharra gantz (edo landare olioa)
• 3 kilo txahala chuck errea (gantz kendu eta kuboa)
• 1 koilarakada gozoa hungariar paprika
• 4 azenarioak (zuritu eta 1/2 hazbeteko errondak moztu)
• 2 perrexilen sustraiak (zuritu eta 1/2 hazbeteko txandatan moztu)
• 1 sorta txiki bat perrexilarekin (harategiarekin lotuta)
• Aukerakoa: 4 patata ertain (zuritu eta 1/2 inch-ko zatitan moztu)
• 1 koilaratxo Vegeta gozagarri
• Aukerakoa: 1/2 koilaratxo hegaleko haziak
• 2 Hungarian argizari piperrak (edo platano argizari piperminak, 1/2 hazbeteko pieza moztuak eta moztuak)
• Txipiroi hotz pixka bat bota
• Gatza dastatzeko

Nola egin

1. Zopa zopa handian edo holandar labean, frijitu tipula hirugiharra edo landare-olio tipula goxoa bero baxuko zehar, maiz irabiatuz, zeharrargi arte. 10 eta 15 minutu irauten du. Ez utzi tipulak marroi. Saltatu tipula sueztasunez tenderize horiek laguntzeko. Gehitu ur kopuru txiki bat, behar izanez gero, zartaginetik itsasteko.
2. Biratu beroa eta gehitu haragi-ontziak eta etengabe irabiatu 3 minutu inguru edo haragia alde guztietatik zintzilikatu arte.

1. Gehitu ura poliki-poliki estali eta irakiten jarri. Berotu beroa, estali eta simmer haragi ia samurra izan arte, haragiaren mailaren gaineko ura gehitzea beharrezkoa denean. 2 ordu arte iraun dezake.
2. Gehitu piperrauts goxoa, azenarioak, perrexilen sustraiak, perrexil sorta, aukerako patatak, barazkiak, aukerako haragizko haziak, banana argizari piperrak eta paprika beroa.
3. Hartu irakiten, berotu beroa estali, estali eta egosi barazkiak samurrak diren arte, baina ez erortzen. Gehitu ur gehiago, behar izanez gero, zopa koherentzia mantentzeko. Gehitu gatza dastatzeko.
4. Hungariako csipetke edo kazolaz betetako dumplings zerbitzatu. Gainera, zopa oliba edo patataren ogia betetzeko aukera izango duzu.

Nutrizioko gidak (zerbitzurako)
Kaloriak	512
Fat guztira	28 g
Gantz saturatua	10 g
Fatik gabekoak	13 g
kolesterola	147 mg
Sodio	199 mg
karbohidratoak	17 g
Fiber dietetikoa	4 g
Protein	48 g

(Gure errezetaen elikadura-informazioa kalkulatzen da osagaiaren datu-base baten bidez eta estimazio bat izan behar da. Banakako emaitzak aldatu egin daitezke.)