Bacon barazkijaleentzat izan ohi den edonorentzat jateko aproposa den elikagai zoragarria da. Baina egosten duzunean, mikrouhin-labean salbu, haragiak gantz asko sortzen du. Jende gehienak urdaileko koipezko zartagin bat ikusten duenean eta koipetsua nahaspilatzen duen bitartean, sukaldari onenek badakite gantz horren erabilerarako sukaldaritzako mundua. Sukaldaritza koipearekin, zalantzarik gabe, ez da aukera osasuntsuena, baina zaporetsua da.
Bacon Greasearekin Sukaldaritza
Bacon koipea izozkailuan gorde daiteke hilabete bat arte.
Erabili ahal izango duzu benetako gingersnap cookieak edo Turnip Greens errezeta klasiko Bacon Drippings egiteko . Edo erabil dezakezu Wilted Spinach Entsalada egiteko , eta uste dut goxoa dela. Erabili barazkiak frijitzeko hurrengo aldian hirugihar zapore atsegina emateko. Gantzaren edo laburtzeagatik deitzen duten errezetak normalean hirugiharra koipearekin ordezten dira.
Zure hirugihar koipea gordetzeko, hobe da sukaldatzea olioa edukiontzi estalizean edukitzea Tupperware plastikozko edo beirazko ontzi birziklatu bat bezala. Ziurtatu olioa mantentzen duzula, ez gosariaren aztarnarik; Ez baduzu iragazkia edo gaztaina, etzan oliotan paperezko eskuoihal batekin saiatzea. Lehortu ondoren, edukiontzia estali eta izozkailuan gorde. Koipe freskoagoa mantentzen ez denean, egosi eta errazago bihurtzen da. Izozkailuan, hirugihar koipeak hilabete bat baino gehiago iraungo du. Koipe berria zure ontziari gehitzen zaion bakoitzean hirugiharra hozten erabakitzen du.
Koipe hori denboran zehar izugarri bihur daiteke, beraz, beti erabili aurretik proba bat egin. Usain bitxiak edo txarrak baditu, ziurrenik hondatu egin da.
Bacon Grease baztertuz
Bacon koipea gogortuko da hozten denean. Garbiketa errazena gantzaren gogortzea ahalbidetzea da eta, ondoren, eskuoihal edo kautxu espatula bat erabili zaborrontzira bota.
Modu naturalean hozteko itxaron nahi ez baduzu, probatzeko aukera izango duzu. Kate txiki bat heavy paperarekin. Arretaz pour hirugihar koipearen kopa koipearekin beroa dagoen bitartean eta izozkailuan jarri. Hirugiharra koipeak izoztuta dagoenean, gorde dezakezu errezeta edo frijitu janaria berarekin. Edo, besterik gabe, bota gantz sendoa inguruan papera tolestuz eta zakarrontzira botaz.
Inoiz ez bota urdaiazpiko koipe gorriaren drainatzea, zabor eskura baduzu ere. Hozten denean, hodiak gogortuko eta hustu egingo dira. Ur korrontea ez da nahikoa koipe hau uxatzeko. Bacon koipeak, beste animalia batzuen koipeak bezala, zure sukaldeko harrasietatik irteten nahi duen usaina ere alda daiteke. Ez da inoiz haragi edo haragizko produkturik erabili beharrik konposta egiteko, haragiak konposatuak ez baitu hiltzeko nahikoa izan daitekeen patogenoik. Haragiaren konposaketak animaliak harrapatzeko animaliak ere erakartzen ditu, haur txikientzako eta etxeko maskotak arriskuan jartzeko.