Ama Birjindua? Pure Oliba Olio Pura? Zer esan nahi du horrek guztiak?
Israeldar emakume bati buruzko istorioa irakur dezakezu orain dela 120 urte. Bere adin aurreratu horri bizitzeko sekretuetariko bat da, gutxienez, oliba olio edalontzi bat edaten duela egunero. Guztiek gustuko ez duten bitartean, erraza da oliba olioa eguneroko dieta modu zaporetsuetan egitea.
Gosari atsegingarri honen osasun onurak aspalditik ezagutzen dira, baina duela gutxi Dieta mediterraneoko dietak eta bizimodu osasungarriagoa bizi nahi duten pertsonek arreta handiagoa jaso dute.
Zure supermerkatuko tokira iritsiko zarenean, botila bat hartu ezazu zeure buruari, kontuan izan oliba-olioaren desberdintasunak direla eta, gustu ezberdin guztiak dituztenak. Zein da onena zuretzat? Irakurri itzazu oliba-olio ezberdinen arteko desberdintasunak eta dieta osasuntsuan onuragarria izan daitekeen moduan.
Oliba-olio birjina estra
Oliba olio gehien erabiltzen eta entzuten da birjina estra. Birjina estra, oliba olio birjina arruntarekin batera, oliba-olioaren bidez ateratzen da, zapore naturalak gordetzen dituen baldintza termikoetan oliba ehotzeko. Olioa erauzteko metodo bat da "hotzezkoa" izenekoa, eta horrek olioa mantentzen du tenperatura altuetan jasan daitekeen zaporea galduz gero.
Oliba-olio birjina estra sortzen da naturalean, eta olioa ez da tratamendu kimikorik egiten. Olioen olioa ere adierazten da olioa ez dela findu, kalitate handiagoa dutela eta zapore naturala gordetzen dutela.
Oliba olio purua
Oliba olio purua beste olioa da, baina izena nahasgarria izan daiteke. Pura da, benetan, birjina birjina estra edo birjina estra bat eta findutako oliba olioak nahasiz. Gehien erabiltzen da oliba olioa ateratzen denean kalitate eskasa denean, eta fintze prozesuak zapore hobea eskaintzen du.
Askotan, oliba olio findua erabiltzen da zapore gisa olio birjinek bezala nabarmentzen denean.
Oliba-olioa besterik ez duen produktua, zapore falta findua duen oliba olio pura markatutakoa bezalakoa da.
Osasun-faktoreak oliba olioan
Gantz jotzen den arren, oliba olioa olio osasuntsuenetakoa da, gantz monoinsaturatuak eta gantz saturatuak edukitzeagatik. Ikasketak erakutsi du oliba olioa gorputzaren bihotza mantentzen dela osasuntsu eta kolesterol-maila arautzen duten laguntzak ere.
Osasun-onurak aitortzen dira eta elikadura-piramidearen parte da, dieta mediterraneoaren ondoren. Oliba olioa kontsumitzen duten alde batera utzita, jendeak bere onurak zin egiten du azalean larruazala erabiliz. 1997. urtean, Frantzian bizi den bizitza luzeena duen diskoaren titularrak oliba olioa erabiltzen du egunero, ez bakarrik bere dieta baizik, baina larruazala igurzten du.
Olio-olioaren onura osasuntsuak ikertu eta frogatu dira. Olioa ohiko erabilitako produktua da, gaur egun, merkatuan osasuntsuena den aldetik zentzuzkoa da. Gainera, olio guztien zaporetsuenetakoa da eta otordu askotan ere ezin hobea da.
Nahiago baduzu edalontzi bat edan ez baduzu, saiatu hurrengo aldian plater gogokoena. Benetan merezi izango litzateke saiatu ginen guztiak 120 bizitzeko!