Hogao Kolonbiako sukaldaritzan kondimentu oso garrantzitsua da. Tomateak, tipulak, baratxuriak, cilantroa eta barazki freskoak eta lurrintsuak arte saltzen diren beste osagai batzuk dira. Hogao oso moldagarria da, beraz esperimentatu eta egin ezazu zurea. Sazón Goya hautazkoa da: zaporea (MSG) eta urrezko kolore batzuk gehitzen ditu. Oilasko broailea eta turmeric eta kimu pixka bat ordezkatu ahal izango dituzu.
Hogao plater askorekin konbinatzen da, esate baterako, bandeja paisa eta arepas , baina oinarrizko prestaketa edo gozagarri gisa ere erabiltzen da, sofrito bat bezala. Kolonbiako babarrun goxoak egiteko, adibidez, oinarrizko hogao batekin hasten zara.
Zer behar duzu?
- 1 erdi tipula (fin txikituta)
- 2 tomateak (heldua, fin-fin txikituta)
- 3 ale baratxuri (xehatuta)
- 4 tipula berdeak (fin txikituta)
- 1/2 piper berdea (1/3 Kopako fin-fin txikituta)
- 3 koilarakada oliba olioa
- 1/2 koilaratxo kuminoa
- 1 pakete azafraia (Sazón Goya con azafrán, 2 koilarakada inguru)
- 1/4 Kopako cilantro (hostoak txikituta)
- 1 pixka gatza
- 1 pixka piper (zaporea)
Nola egin
- Jarri oliba olioz egindako zartagin handi bat, tipula txikituta, tomateak, tipula berdeak, piper berdea, baratxuria, oliba olioa , komuna eta saldar goya (edo lehentasunezko gozagarri).
- Bero ertaineko nahasketa nahastu, maiz irabiatuz, barazkiak bigunak eta lurrintsuak diren arte, 10 minutuz.
- Gehitu cilantro eta 5 minutu gehiago egosten jarraitzeko, nahasketa oso biguna eta ondo nahastu arte. Kendu beroetatik eta hozten utzi.
- Hogao astebetez gorde daiteke hozkailuan edukiontzi hermetiko batean.
1/2 cups inguru egiten du.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 93 |
| Fat guztira | 5 g |
| Gantz saturatua | 1 g |
| Fatik gabekoak | 4 g |
| kolesterola | 0 mg |
| Sodio | 47 mg |
| karbohidratoak | 11 g |
| Fiber dietetikoa | 2 g |
| Protein | 2 g |