Nahiz eta Kolonbiako ohiko plater tradizionalaren bertsio zuzena izan, babarrun horiek oso onak dira. Zaporetsuak dira, beraz, ezin dute plater nagusia izan . Horrela prestatutako babarrunak (tomateak, tipula berdeak eta txerriki edo hirugiharra) ere kolonbiako platera klasiko osagai garrantzitsua da.
Zer behar duzu?
- 4 hirugihar xerrak
- 1 tomatea, txikituta
- 1 sorta sorta, zati zuriak eta berdeak, txikituta
- 1 koilaratxo kuminoa
- 1 handi (32 oz) giltzurrunetako gorri lata
- 1 koilarakada azukre
- 1/2 Kopako ura
- 2 oilasko brokolia
- 3 koilarakada gutxi gorabehera txikitutako cilantro
Nola egin
- Saltsa hirugiharra kurruskaria arte. Kendu hirugiharra eta erreserba beste erabileretarako, baina zartaginean jarrita utzi.
- Gehitu txikitutako tomateak, txikitutako scallions eta kimu zartaginean. Sauté horiek hirugihar koipe batean bigunak diren arte, 5 eta 8 minutu inguru.
- Gehitu babarrunak (likidoa barne) zartaginean, azukrean, uretan eta oilasko oliotan . Hartu irakiten eta 10 minutuz gehiago hozten, ur gehienak lurrundu eta babarrunak loditu arte.
- Kendu beroaz eta txikitutako cilantroan irabiatu. Arroz zerbitzatu.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 552 |
| Fat guztira | 3 g |
| Gantz saturatua | 1 g |
| Fatik gabekoak | 1 g |
| kolesterola | 3 mg |
| Sodio | 486 mg |
| karbohidratoak | 99 g |
| Fiber dietetikoa | 29 g |
| Protein | 35 g |