Glaze soil batek txerri-errea prestatzen du. Fruta-kontserbako kopa ozpin baltsamikoarekin, mostazaarekin eta azukre beltzarekin konbinatzen da, erraza glaze egiteko.
Parrillan sasoiko nahasketa bat gehitu zaio txerri-erretxinaz egindako haragia moztu aurretik, baina gatza eta gatza eta piper arrunta erabiltzeko aukera ematen du.
Zer behar duzu?
- 2 koilarakada oliba olioa
- 2 txerri solomoak, 1 1/2 kilo inguru
- Parrillan nahasketa edo gatza eta piper beltza
- 1 Kopako melokotoi edo abrikot-kontserbak
- 2 koilarakada
- ozpin baltsamikoa
- 2 koilarakada Dijon mustarda
- 2 koilarakada azukre marroia
Nola egin
- 350 F. labea berotu
- Oliba olioa berotu bero ertaineko zartagin handi batean. Garbitu txerri eta moztu gehiegizko gantz eta zilarrezko azala. Gatza eta piperbeltza edo parrillan sasoian. Alde guztietatik zintzilikatu, 6 eta 8 minutu inguru guztira. Transferitu zartagin batean.
- Konbinatu gainerako osagai kazola batean eta simmer zaitez. Kendu beroetatik eta albo batera utzi.
- Esne txigortua 15 minutu inguru egosi aurretik. Brotxa eskuzabal glaze nahasketarekin eta gero 5 eta 10 minutuz luzeagoak jaten jarrai dezaten, edo txerriak gutxienez 145 F-ko erregistroan sartzen denean, solomoa moztuko duzu.
- Berritzeko gainerako glaze eta zerbitzatu txerriarekin.
6 zerbitzatzen ditu.
Ere gustatu zaizu
Txerri dendako medailuak, Marsala Sauce soilarekin
Fried Bacon eta Panko Pork Dendan Medallions
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 329 |
| Fat guztira | 11 g |
| Gantz saturatua | 3 g |
| Fatik gabekoak | 6 g |
| kolesterola | 95 mg |
| Sodio | 179 mg |
| karbohidratoak | 21 g |
| Fiber dietetikoa | 1 g |
| Protein | 34 g |