Landareentzako hostoak, haziak eta izen desberdinak
Cilantro izen desberdinetakoa da, perretxiko mexicana eta perrexil txinera, eta azenarioko familiakoa da, botanikoki Coriandrum sativum izenekoa. Landareak eta hostoak Ameriketan cilantro deitzen dira, eta haziak (espezie gisa erabiltzen direnak) koilarea deritzo.
Hostoak (hosto laua eta perrexila antzekoak), zurtoinak, eta cilantro-lantegiko erroak jangarriak dira. Cilantro zaintzeko ez duten zaporeen deskribapenik ohikoena xaboia zaporea da, baina zapore sendoa eta aberatsa dutenentzat, zitrikoen azentu argia bezain atsegina da.
Hala eta guztiz ere, cilantroaren zaporea beste edozein belarrarekin ez dator bat, lehengusina, culantro izan ezik, aroma antzekoa duen arren, zapore askoz ere hotzagoa. Kukurroa , cilantroaren hazia, zitrikoen eta curry zapore osoa dauka eta lurrean dagoen edertasunaren ukituak ditu.
Kalitatezko Cilantro erostea aholkuak
Cilantro saltzen da merkatu gehienetan produktuen atalean, baina erosi beharreko cilantro onena aukeratzea zaila izan daiteke jakiteko zer ez badakizu. Cilantro lehorra merkatu batzuetan dago erabilgarri, baina ez da asko balio, zaporea eta usaina lehortze prozesuan galduak baitira.
Hala ere, cilantro izoztuak zaporea mantentzen du eta alternatiba ona da cilantro freskoa ez bada eskuan. Cilantro berdea distiratsua izan behar da, sortak barruan horia ez ikusteko. Batzuek cilantroaren usaina dute eta akatsen sprayarekin konparatu, baina usain bat hartzen baduzu, usaina menda edo perrexilura hurbiltzea izan beharko luke.
Zurtoinak lau eta sei hazbeteko sendoa izan behar dute, baina luzeagoa da laburragoa baino; cilantro zutik dauden zurtoinetan zutik jarriz gero, ez lukete okertu edo ez dira freskoak.
Cilantro gordetzea eta Fresh mantentzea
Cilantro-k poliki-poliki lor dezake poliki-poliki, erositako poltsan utzi bada, batez ere poltsan edo hostoetan hezetasunik badago, baina jende askok ureztatzen du cilantro ura uretara iristen denean eta paperezko eskuoihalak biltzeko. hezetasun hau badian.
Praktika on bat da, baina belar baten bizitza apala luzatzen du.
Cilantro freskoa mantentzeko, lore bat bezala tratatu behar duzu, putzuz betetako ontzi batean ura behean pixka bat jarrita, ondoren hostoek zoru plastikozko ogitarteko poltsa batekin estaltzen dute. Cilantro eguraldi freskoaren laborantza delako, ingurune hau hazten den ingurunera hurbiltzeko hurbilena da.
Metodo honek zure cilantro zaintzeko lagun dezake hiru astez. Bera gabe, bost eta zazpi egunetan bakarrik ikusten duzu hozkailuan edukiontzi airtight batean. Gogoratu, belar bat da eta, beraz, airea eta ura bizirik irautea eskatzen du.