Hegoaldeko tradizioak Hoppin 'John, ile beltzen eta arrozeko gisatua, esaten duenez, urtebeteko egunean jaten duzun lehenengo gauza izan beharko luke , urteko oparoa bermatuz. Tradizio honen beste bertsio batek zortea ematen du egunean jaten duzunean. Mito horiek egiazkoak diren ala ez adierazten du, hau da oraindik ere afari gozo eta zaporetsu bat, Urteberri egunean edo neguko egunean gozatzeko. Urdaiazpiko urdaiazpiko ketuak usain atsegina, aberatsa eta zaporea ematen du, baina plater honen bertsio begetariano bat egin dezakezu. Ikusi oharrak errezeta behealdean.
Errezeta hau sukalde motelean egiten da. Jarri ezazu zure Urteberri bezperan burutu aurretik, eta gau osoan zehar egosi egingo da, beraz, urtebeteko eguneko brunch prest dago. Ziurtatu babarrunak beratzen (gaua edo metodo azkarra ), sukalde motelean jarri aurretik.
Zer behar duzu?
- 1 libra lehorrak beltz ilarrak (beratzen)
- 1 erdi tipula (horia, diced)
- 1 apioa (diced)
- 1 piper ertain (gorria, diced)
- 2 ale baratxuri (xehatuta)
- 1 urdaiazpiko ketua
- 32 ounces oilasko stock (sodio txikia)
- 1 erramu hosto
- 1 eta 1 1/2 koilarakada arroz zuria (luzea)
- Garnish: pikantea saltsa dastatzeko (Tabasco Sauce bezalakoak)
Nola egin
- Olio bero motelean (6 litro), konbinatu baba babarrunak, tipula, apioa, kanpai piperra, urdaiazpikoa eta baratxuria. Pour oilasko salda sukalde moteleko kroketak sartu eta irabiatu osagaiak konbinatzeko. Gehitu erramu hostoa, eta eraman ezazu likidora murgildu arte.
- Olio motela estali eta 7 eta 8 ordu bitarteko baxera egosi, edalontziak samurrak diren arte. Bazka ezazu erramu hostoa eta urdaiazpikoa. Gozogintza 4 eta 5 ordu bitartean egosi daiteke ere.
- Zerbitzatu aurretik, prestatu arroza normalean.
- Zerbitzatzeko, koilarakada arroz zuri egosita arroz gainean jarri eta ontzi batean Hoppin 'John. Pasa bero piper saltsa mahai gainean, denek bere gustuko denboraldian.
Oharra: Hoppin 'John errezeta honen bertsio begetariano bat egiteko, jarri barazki-landare edo oilasko-zapore itxurako oilasko stocka. Ez ezazu jaregin urdaiazpikoa. Denboraldia dastatzeko, estofoa bukatzen denean pikantea ketua, chipotle gozagarri edo hirugiharra gatza prestatzen.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 215 |
| Fat guztira | 1 g |
| Gantz saturatua | 0 g |
| Fatik gabekoak | 0 g |
| kolesterola | 2 mg |
| Sodio | 282 mg |
| karbohidratoak | 43 g |
| Fiber dietetikoa | 5 g |
| Protein | 10 g |