Historia:
Esan daiteke gari garagardoa gaur egun existitzen den zaharrena dela. Arrautza gehiago behar du, garagarraren eta gariaren aleak nahasten direnean, lupen presentzia baxua, itxura apalekoa eta maiz osatutako legamia zapore baxua. Hala eta guztiz ere, gariaren garagardoa da, zalantzarik gabe, garagardo zaharrenetako bat. Bertako garagardoa, hefeweizen , Bavariatik dator, non bere ospea bizirik iraun zuen beste alemaniar ales asko lagerekin ordezkatu zirenean.
Estilo-puntua:
Reinheitsgeboten arabera , Alemaniako garagardoaren garbitasunaren legea, garagardoa garagardoaren osagai gisa debekatua zegoen. Estiloak dekretu berezi baten bidez bizirik iraun zuen, Degenbergers familiako erregeak eta geroago Wittlesbach-era soldaduak bereganatzeko. Estiloaren kontrol erreala, azkenik, Georg Schneider-ek hautsi zuen, nahiz eta gariaren garagardoa prestatzeko eskubidea arauaren salbuespen berezia izan. XX. Mendeko arau ez hain zorrotzak igaro arte garia garagardoa garatzen zen oro har.
Osagaiak:
Hainbat gari-garagardo motak ia edozein motatakoa dauka. Bavariarrak estilo tradizionalak gutxienez% 50 gari maltatsuak ditu, nahiz eta sarritan askoz ere gehiago, garratz maltatoa, Noble hop, ura eta legamia. Erabilitako legamia erabiltzen da ale gari bakarra, gari-aleetan bakarrik erabiltzen dena, eta aroma eta zapore handia eskaintzen du. Belgikako garagardo zuri ospetsuak gari gabeko gari eta espeziak ere baditu.
Amerikako arduradunek maiz erabiltzen ohi dute ale legamia eta fruta edo beste zapore batzuk gehitu garagardo gariari.
Dastatzeko oharrak:
Bavariako Hefe Weizen tradizionala gari proteinak eta legamia esekita dago. Buru lodia, zuria eta luzea du. Sudurrak bananak eta iltzeak nabarmentzen ditu. Zaporea banan-banako eta giltzurruneko ezaugarriak ditu, eta ez da ia ametsetako ozena.
Begirada osoa eta biguna da.
Parekatzea:
Gari-barrak oso eskuzabalak dira eta, oro har, edozein janariarekin bat datoz.
Brewer-en estatistikak:
Markak saiatu:
- Schneider Weisse Original
- Paulaner Hefe-Weizen
- Sam Adams Hefe Weizen
- Hoegaarden Witbeir