Aldaketa amerikarrak zitrikoak eta espeziak gehitzen dituzte
Hefeweizen, jatorrizko gariaren garagardoa , garagardoaren hainbat estilo merkataritzan ezagunenetakoa izaten jarraitzen du. Alemanian sortu zen eta legamia asko uzten duen beira zurbileko hodeia bezain aintzat hartu daiteke.
Hefe legamia gisa itzultzen da eta weizen gari gisa itzultzen da. Izeneko legamiaren arabera, garagardoa ez filtratua geratzen da legamia esekiari esker.
Legamia horrek ezaugarri bereziak ere laguntzen ditu hefeweizen usaina eta zaporea lortzeko.
Hefeweizen definitua
Hefeweizen (nabarmenagoa hay-fuh-veyt-ssenn ez haffie-vi-zon ) estatubatuarren artean hitzik ezagunena da. Estilo hau lagers eta zurbila ales aurretik dago. Weissbier-ek, "garagardoa" esan nahi du. Hasieran gari-aleak deskribatu zituen, kolore berekoak Alemaniako ardo tipikoei buruz.
Berrogei gereziak, berriz , Reinheitsgebot izenez ezagunak diren purutasunaren legepean debekatuta zeuden artean zeuden. 1516an sortua, funtsean garagardo ekoizpena bakarrik onartzen da, ez gehigarririk edo ez garagar-aleak. Weissbier- ren ospea dela-eta, salbuespena jasotzeko lehen estiloa izan zen.
Hefeweizen ekoiztua
Bavariako gariaren garagardoak normalean gutxienez 50 ehuneko gari maltzurrak ditu, nahiz eta batzuk 70 ehuneko gariaren ratioa garagarrerako. Goi-hartzitze estiloak hefeweizen ale gisa izendatzen du .
Orokorrean edari goxoa eta edari alkoholdunen edukia txikia da. Legamia esekiak bere ezaugarririk aipagarriena du, itxura lainotsua.
Arrautza askok hefeweizen ekoizten badute ere, estilo hori deskribatzeko zapore profil desberdinak erabil daitezke. Classic hefewizientziak gozoa eta frutak dira, platanoaren eta iltzearen oharrak.
Batzuk burbuila edo bainila itxura izango dute. Garagardoa da, beraz astuna eta gorputz osoa du.
Amerikako hefewiziek ez dute Alemaniako produkzioaren lege zorrotzaren menpe jartzen, beraz, zapore pixka bat gehiago aldatzen dute, legamia-mota desberdinetako legamiak erabiltzen dituzten birziklatzaile batzuekin eta zitriko edo espeziak gehituz.
Hefeweizen kontsumitzen da
Gari-barazkiak edalontzi espezifikoetan zerbitzatzen dira, betaurreko bat da. Tulipa eraldatua da, erdiko zabalera irekitzen duen oinarri estu bat eta, beraz, zimurdura berriro ere ertzean. Forma nahi duzun zurbila osatzen laguntzen du garagardoa isurtzen denean.
Hefeweizen pour pour, beira mantendu angelu batean eta poliki-poliki garagardoa pour burura iritsi arte. Itxaron aparra finkatzeko, gero botilan dagoen garagardoa zuritu eta legamia zuritu eta botatzen jarraitu.
Hefeweizen hotzik onena eta ur hotzetan uretan garbitu den edalontzi bat da.
Hefeweizen zerbitzatzeko ohitura estatubatuarra bihurtu da limoi-ziriarekin . Traditionalistek eta bavararrek praktika horri eusten diote, zitrikoek garagardoaren benetako zaporea murrizten dutelako eta aparra buruaren perfektua eragozten baitute.
Hefeweizen esploratua
Hona hemen batzuk hefewizisak gari ale hau arakatzeko hasten zarenean:
- Erdinger Weissbier
- Flying Dog Hefeweizen
- Paulaner Hefe-Weizen
- Samuel Adams Hefeweizen
- Schneider Weisse
- Shiner Hefeweizen
- Shlafly Hefeweizen
- Sierra Nevada Kellerweis Hefeweizen
- Widmer Hefeweizen