Ikasi arrosa aldakak lehortzen, xukatu eta purua piztu eta azukre koipeko fruta sartu. Fruta larruzko jarraibideak eguzki-lehortzeak dira, baina zure labean lehortu dezakezu ezarpen txikienean (ikusi behean), nahi izanez gero.
Zer behar duzu?
- 4 cups igo aldakak
Nola egin
Izotz baten ondoren igarotako aldakak biltzeko garairik onena da . Aukeratu itzazu biltzea, edo beranduago etxera iristen zarenean. Zabaldu aldakak gainazal garbi batean eta partzialki lehortu. Larruak lehorrak eta hestebeteak izaten hasten direnean, aldakak banatu eta haziak handiak ateratzen dituzte. Aldakak lehortzen gehiegi uzten badituzu, zaila izango da haziak kentzeko. Nahikoa lehorra ez bada, barruko orea itsaskorra izango da eta haziei atxikiko zaio.
Haziak kendu ondoren, utzi aldakak erabat lehortzen utzi aurretik edo ondo mantentzen ez badira. Plastikozko poltsa txikietan gordetako denda. Horiek mugagabean izozkailuan edo hainbat hiletan hozkailuan jarraituko dute. C bitaminaz josia dago eta edatekoa den edaririk behar ez baduzu edan ... edo "gozokiak" bezain gozoak.
Pureza egitea:
Erabili heldua arrosa aldakak (ripeak dira, eztiagoak dira). 4 cups (1 litro) arrosa esnetarako hartzen du 2 cups (480 ml) purea egiteko. Kendu zurtoinak eta loreak. Garbitu baia ur hotzetan. Jarri zartagin batean eta ur nahikoa gehitu ia estali. Irakiten egosten eta 10 eta 15 minutuz simmer. Sieve edo iragazki baten bidez sakatu. Besaulkiaren bidez ez duen guztia berriro jarri da zartaginean. Gehitu ura apur bat, nahikoa estaltzeko, nahikoa lodi pure bat nahi baduzu, gehitu apur bat gutxiago. Oraingoan bero baina ez hain indartsua. Fruta pixka bat desegin egingo da bahearen bidez igaroko baita. Sakatu berriro eta, ondoren, prozesua berriro errepikatu. Gaur egun, fruta gehienak haztapenetik pasatu beharko lirateke haziak eta azala baztertzeko.
Pure garbiketa:
Konfiguratu cookie-orri bat, 12 eta 17 hazbeteko (30 eta 42 cm), itzulbiratu plastikoarekin. Tamaina cookie-orriarekin 2 cups (480ml) pure-purea dauka. Zabaldu purpura edo fruta larrua uniformeki plastikoan baina ez bultza alde guztietatik. Plastikozko apur bat utzi kentzeko erraz. Jarri karta-mahai edo piknik taula eguzki-beroan lehortzeko.
Plastikozko cookie-orri baino handiagoa bada eta alboetan zabaltzen bada, aingura ezazu arropa pinekin, beraz ez du flop-a eta larruzko ertzak estali. Pureea eguzkitan sei eta zortzi orduetan lehortu behar da.
Errezeta Iturria: "Alaskan Alaskan Sukaldaritza" (Alaska Northwest Books)
Baimenarekin errepikatua.
Peggy's Notes:
Rose aldakak ere deshidratatzaile elektriko batean lehortu daitezke (fabrikatzailearen fruta leunen jarraibideak jarraituz) edo labean.
Labean esnea Rose Hips
Prestatu aldakak gorantz azaltzen den moduan. Preheat labean gutxieneko ezarpena edo 200 F. Line cookie orriarekin, makila ez itsasteko. Zabaldu arrosen aldakak uniformeki margotu geruza bakarrean. Labean labean 6 eta 12 ordu bitartean. Denbora aldatu egingo da zure ezpainak eta zure labean. Egiaztatu sarritan. Arrosa aldakak ahulagoak izan behar lirateke, ez hauskorrak. Kokatu lehorrak igo aldakak izozkailuan poltsak, airea kendu eta zigilatu ongi.
Esnegaina Rose Hips Fruit Larruzko
Labean lehortzea, goxoki garbitzea. Preheat labean gutxieneko ezarpena edo 200 F. Line cookie orriarekin, makila ez itsasteko. Zabaldu purea paperean zehar uniformeki. Jarri labean eta lehortu 3 eta 4 ordu bitartean (labearen tenperaturak aldatu egingo dira). Larruak ukitu samarra izan behar du ukimenarekin, baina oraindik ere errazagoa izango da. Marraztu larruzko fruta paperean eta zabalera 1 hazbeteko zabalera moztu edo zure beharretara egokitzeko. Iragazi zerrendatan edukiontzi hermetiko batean gordetzeko.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 1632 |
| Fat guztira | 12 g |
| Gantz saturatua | 2 g |
| Fatik gabekoak | 1 g |
| kolesterola | 0 mg |
| Sodio | 10 mg |
| karbohidratoak | 345 g |
| Fiber dietetikoa | 51 g |
| Protein | 63 g |