Denok dakigu Guinness Dublingo, Irlandako aberatsa eta iluna dela. Munduko marka ezagunenetakoa da. Guinnessek ez du edari handia egiten, baina 170 urte baino gehiagoko janariarekin elkartu da eta ez da beltzezko pintxo bat biltzen, baina elikagaietan erabiltzen da. Sukaldaritzan hainbat erabilera ere baditu, Guinness ogiaren errezeta hau adibide bat besterik ez da.
Errezeta hau soda ogia errezeta da, beraz, oso erraza da egin eta perfektua legamia moztu nahi duen edonorentzat. Errezeta Guinness zirriborroa deitzen zaio, baina arazo hori (hau da, ez duzu pub erabilgarririk pinta bat erosi ahal izango duzu) botilaratu ondoren.
Zer behar duzu?
- 5 ½ cups / 600g irina guztiak (arrunta, osoa)
- 1 ¼ cups / 150g irina guztietarako (arrunta, zuria)
- ½ cup / 75g oatmeal
- 2 ½ koilaratxo ogi soda
- 2 ½ koilarakada azukre marroia
- ¼ Kopako / 40 g gurina saltsa
- 2 cups / 480 ml esnea
- 3/4 cups / 200 ml black treacle (molasses)
- ½ boligrafo zirriborroa Guinness (ikus oharra)
Nola egin
Preheat the furnace 170 ° C / 350 ° F / gas 4 eta arin frijitu loaf tin batekin gurina.
- Jarri osagai lehor guztiak nahasketa ontzi handi batean. Gehitu gurina eta lehorra osagaietan igurtzi arte ogi-oreinak antzematen diren arte. Gomendatzen dut lanean azkar nahasketa erraz bihurtzen dela koipetsua, nahastu baino gehiago edo eskuz epelak erabiliz.
- Gehitu esnea, beltza trezila / molasses, eta Guinness. Nahastu orea hezea sortzeko.
- Loaf tin esterilizatu bat gehitu, orea hezea eta labean 40 edo 45 minutuz labean edo ogia ondo igotzen eta ondo egosi arte.
- Utzi 10 minutu laranja batean, eta gero alanbre rack bat hozten. Jan ezazu apur bat epela, nahi izanez gero, edo guztiz hotz egin dezazun. Saltxitxa gazia eta Irish izokin ketua, haragi hotzak edo gaztak.
Ogi hau jaten nuen Irlandara iristean, Guinness etxean, Dublineko Guinness Denda eta errezeta hemen egoten da. Almazen hartzidura-lantegia izan zen 84 urtez, baina gaur egun 7 solairuko bisitarientzako zentroa da.
Guinness zure sukaldean erabiltzen saiatzeko beste errezetak:
- Guinness Rarebit, zuretzat eta niri egindako gazta, baina Guinness-ekin batera.
- Guinness eta Ale Pie zoragarria
eta
Nork ez du maite txokolate tarta goxoa? Beraz, Guinness iluna eta zesty laranja zipriztinak gehitzen direnean, Guinness eta Orange Moist Chocolate Cake mingotsa eta izugarri hazten dira.