Errezeta hau Farina Kingsley egile- cookiearengandik dator, eta errezeta berrietako bat da, duela gutxi abian jarri den cookbook-en "Farina's Asian Pantry" izenekoan. Esaten du: "Cantonese sukaldaritzan ezaguna den teknika bat, lurrunetan arrainak prestatzen eta mantentzen duen haragia eta zaporekoa mantentzen ditu. Plater xumeen plater sinplea zerbitzatzen dut Lettuce Cups-ekin oilasko xehatuta" (Gida Oharra: barne sukaldaritza aplikazioa).
Zer behar duzu?
- 1 1/2 kg edo 4 (6 oz.) Lubaki edo halibut filets
- 1/4 kopa
- tipula berdeak (scallions) , zati zuriak bakarrik, alboan xerratan xehatuta
- 3 koilarakada cilantro hosto
- 2 koilarakada olio kanola
- .
- saltsa:
- 2 koilarakada jengibre freskoa, fin-fin xehatu slivers sartu
- 2 ale baratxuri, xehatuta
- 3 koilarakada olio kanola
- 1 koilarakada argia
- soja saltsa
- 1 koilarakada
- soja saltsa iluna
- 1 koilaratxo ostra saltsa
- 1 koilaratxo
- sesamo olio txigortua
- 1/2 koilaratxo azukre
- 1/2 koilaratxo arto-almidoia
- 1/8 koilaratxo lurrean piper zuria
Nola egin
Ginger-Soy Steamed Fish-eko Argibideak:
Jarri zartagin bat zartagin batean edo zartagin batean eta jarri zartagina 2 hazbeteko urarekin. Ura lurrunezko rack azpian egon behar da. Ekarri ura irakitean bero handian.
Konbinatu saltsa osagaiak ontzi txiki batean. Jarri lurrunezko arrautzak plater batean lurrunetan prestatzeko eta egosiak geruza bakarrean gordetzeko. Kendu saltsa uniformeki arrain-xerretan.
Jarri arrain-plaka lurrunezko estalkian, estali ondo eta lurrunetan arrainak bero handiagoz 7 eta 10 minutuko arrain-hazbeteko lodiera bakoitzeko. Arretaz kendu plaka lurrunetik eta xerrak platera berotu eta arrainaren gaineko saltsa koilara transferitu.
Zerbitzatzeko, berotu gainerako 2 koilarakada olio txikitan zartaginetik gertu arte. Jarri tipula berdeak eta cilantro arraina arrautza gainean eta arretaz arin frijitu olio beroarekin. Zerbitzatu berehala.
Farina Kingsleyren Ginger-soy Steamed Fish errezeta, Aimee Bianca-ren baimenarekin argitaratua, YC Media.
Farina Kingsley-ren errezetak gehiago :
Pork eta Landare Buztin
Landare Chow Mein
Gehiago Steamed Fish Recipes :
Bideoa: Nola lurrun arrainak - arraina astiro-astiro jengibrea eta tipula berdea (scallion) batera lurrundu da, limoi zukua, sesamo olioa, soja saltsa eta arrain saltsa zaporez. Errezeta hau John Mitzewich sukaldariarengandik dator
Steamed Whole Fish - Leeann Chin jatetxeko sukaldariaren errezeta hau egunero Sukaldaritza txinatarretan aurkitzen da : Leeann Chin jatetxeko errezeta azkar eta delikatuak.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 348 |
| Fat guztira | 22 g |
| Gantz saturatua | 2 g |
| Fatik gabekoak | 12 g |
| kolesterola | 70 mg |
| Sodio | 632 mg |
| karbohidratoak | 3 g |
| Fiber dietetikoa | 0 g |
| Protein | 33 g |