Patagoniako torta galesa tarta bat da, historia interesgarria duen tarta. Galesko kolonoen talde bat Patagoniako Chubut ibaiaren eskualdean iritsi zenean, XVIII. Mendearen amaieran, janari eta hornidura gogorrak egin zituzten. Emakumeek beren jaki bitxiak (fruitu lehorrak, fruitu lehorrak, molasses, espeziak eta alkohola) bildu zituzten eta etxearen gogorarazitako tarta bat sortu zen, hilabete batzuk ere mantenduz. Landatu eta aurrera egin ahala, errezeta hori gogokoena izaten jarraitzen zuen eta gaur egun ere Galesko tea-etxeetan zerbitzatzen da.
Zer behar duzu?
- 1 Kopako intxaurrak, almendrak edo hurrak, edo hiru nahasketa
- 1/2 cup raisins
- 1/2 Kopako urrezko mahaspasekin
- 1/2 Kopako konfitatuak fruitu zuritu (aukerakoa)
- 1/4 Kopako maraschino gerezi txikitua (aukerakoa)
- 1 Kopako ron
- 1 Kopako gurina, bigundu
- 1 1/4 Kopako azukre marroia iluna
- 5 arrautza, bereizita
- 2 koilarakada molasses
- 3 koilarakada eztia
- 1 koilarakada kanela
- 1 koilarakada tarta espezie
- 2 koilarakada
- hauts gozogintza
- 2 1/2 cups irina
- 1 1/2 cups azukre hautsa
- 3 eta 4 koilarakada laranja zuku freskoa
Nola egin
- Gutxi gorabehera fruitu lehorrak txikitu. Fruitu lehorrak, mahaspasekin eta fruitu lehorrak beratzen eraztun goizean. Fruitu lehorrak eta fruta garbitu eta ron gordetzeko.
- Preheat the oven 350 gradu Fahrenheit.
- Gurina gurin krema azukrearekin.
- Pixkanaka-pixkanaka bost arrautza gorringoak, molasses eta eztia irabiatu.
- Sift irina kanela, pastela, eta hauts gozogintza eta arrautza gehitu, gordeak ronarekin batera. Pasatu fruitu lehorrak, mahaspasekin eta fruta.
- Ontzi bereizi eta garbi batean, arrautza zuringoak irabiatzen ditugu gailur gogorrak arte. Dukulatu arrautza zuringoak poliki-poliki arrautzeztatu.
- Bete arrautza 9 x 5 hazbeteko ogi panera edo 10 hazbeteko diametroa 2 hazbeteko pastela.
- Bake 45 minutuz, ondoren egiaztatu pastela. Zentroan txertatutako zurtoina garbitu behar da. Pastela ez bada egin, labean itzultzen da eta 10 minutuz egiaztatu hortzetako hortzak garbitu arte.
- Icinga egiteko, jarri 1 1/2 cups azukre hautsa ontzi batean. Laranja zukuan whisk 1 koilarakada aldi berean, koherentzia lortu arte. Icing zertxobait runny izan behar du.
- Tarta goialdean izoztuak eta mahaspasekin eta intxaurrak apaindu.
Oharra: tarta hau egunetan gordeko da hozkailuan, plastikozko itzulbiratuarekin ondo bilduta, eta zaporea denborarekin hobetzen da.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 1682 |
| Fat guztira | 75 g |
| Gantz saturatua | 33 g |
| Fatik gabekoak | 29 g |
| kolesterola | 382 mg |
| Sodio | 764 mg |
| karbohidratoak | 214 g |
| Fiber dietetikoa | 10 g |
| Protein | 21 g |