Gehitu errezeta hau zaporetsua gazta-erremate kalabazin eta tomate zure afaria errepertorioa. Leku bikaina da, batez ere udako barazki ugari dituen lorategia baduzu. Tomateak eta kalabazinek belarekin konbinatzen dituzte, eta labean egiten dute perfekzioarekin gaztaz egindako gazta ugari. Ondoko albahaka freskoa baduzu, erabili 2-3 koilarakada koilarakada txikitutakoan, albahaka lehortu ordez.
Errezeta fontina gazta deitzen du, baina Gruyere, Gouda eta Provolone dira ordezkoak. Nahi duzun edozein urtze gazta ona errezeta hau oso ona da. Zenbait uda squash horia gehitu plater horretara, hori baduzu, edo erabili kalabazin eta horia squash kolore gehigarri bat. Kolore eta zapore gehiago lortzeko, kanpai piperra gehitu, zerrendatan moztu.
Tomate-edo gerezi tomateak platerarako aukera ona dira. Gehitu 1 eta 2 tomate zuritu tomateak moztu tomateak ordezkatzeko.
Barazki labean zerbitzatu haragi, arrain edo hegazti parrillan edo salteatuarekin.
Zer behar duzu?
- 4 kalabazin txikiak
- 2 tomate handiak
- 1 tipula txikia
- 3 ale baratxuri (fin txikituta)
- 1/2 koilaratxo kosher gatza
- 1/2 koilaratxo lehorrak
- albahaka
- 1/8 koilaratxo piper beltza
- 3 koilarakada
- oliba olio birjina estra
- 8 oz. Fontina gazta birrindua
- 1/4 Kopako parmesanoarekin gazta birrindua
Nola egin
- 350 F. labearen berotzea.
- 2 koilarakada gozogintza plater bat gantzatu.
- Ebaki kalabazinaren muturrak eta ondoren squash gurutzatu 1/2 inch xerra sartu.
- Tomateak mozteko eta xerrak xerratan 1/2 hazbeteko lodieran. Ebaki tomate zati bakoitza hiruhilekoetan.
- Tipula zuritu eta fin-fin txikitu .
- Ontzi handi batean, kalabazina eta tomatea konbinatu; Tipula fin-fin txikituarekin, baratxuri xehatuta, kosher gatza, albahaka eta piperrarekin hautseztatu. Zozketa barazkiak ondo nahastu; xukatu oliba olioarekin eta berriro zuritu barazkiak biltzeko.
- Biratu barazkiak prestatutako gozogintza platerera.
- Labean preheated labean 25 minutuz.
- Tipula gazta gainean eta parmesanoarekin gaztaz bota; jarraitu gozogintza 10 eta 15 minutu luzeagoa.
Aholkuak
- Fontina gazta behi-esnearekin egindako semisoft gazta da. Fontina gazta Italiako 1477an sortu zen, eta gaur egun hiru estilo daude: Danimarkako estiloa, italiar estiloa eta Suediako estiloa. Danimarkako eta Suediako estiloak Italiako estilo leunagoak baino tarteagoak dira eta denak lurrintsu eta nutty zaporea da. Gazta ondo urtzen da eta gazta bikaina da.
- Kalabazin izoztu egin daiteke superabita baduzu. Kalabaza garbitu, xukatu edo kubo ezazu eta ura irakiten utzi. Kubatxoak edo xehatu xerrak 3 minutu inguru beharko lirateke. Blanche lodi xerrak 6 minutuz. Cool izozkiarekin izokina eta izozkailuko ontziak edo poltsak zigilatzea. Izoztu 3 hilabete arte; gehiago hutsean zigilatzeko sistema erabiltzen baduzu. Ikusi nola izoztu udako squash eta kalabazin gehiago.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 271 |
| Fat guztira | 20 g |
| Gantz saturatua | 9 g |
| Fatik gabekoak | 9 g |
| kolesterola | 47 mg |
| Sodio | 570 mg |
| karbohidratoak | 11 g |
| Fiber dietetikoa | 1 g |
| Protein | 13 g |