Lemon labean Limoiarekin

Bakailao labean zaporetsu hau (limoi) limoi gurin gozoa labean. Errezeta oso erraza da, baina ez du zaporea zapaldu. Zerbitzatu baratxuri aukerako aioli (azpian) edo zerbitzatu arrainak prestatutako tartar saltsarekin edo pestoarekin.

Errezeta bakarra, eguzkia edo beste arrain zuri leuna izan daiteke. Doitu gozogintza denbora xerra nahiko lodi bada. Zerbitzatu arraina patatekin edo arrozarekin eta entsalada edo lurrunetan.

Zer behar duzu?

• 1 1/2 kilo barbakoa xerrak (edo bakarra)
• 1 koilaratxo gatza
• 1/8 koilaratxo piper beltza
• 4 koilarakada gurina (urtu)
• 2 koilarakada limoi zukua (freskoa)
• 2 koilarakada tipula (fin-fin txikituta)
• 1 koilaratxo paprika (beharrezkoa denean)
• Garnish: fin-fin txikitutako perrexil freskoa
• Garnish: zerbitzatu limoi-ziriak
• Aukerazko baratxuri Aioli:
• 2 euskarri
• baratxuri ale
• gatza dastatzeko
• 1/2 Kopako maionesa
• 2 koilarakada
• oliba olioa
• 1 koilarakada limoi zukua (freskoa)

Nola egin

1. Gurina azaleko gozogintza plater bat. Hozteko labea 325 F (165 C / Gas 3).
2. Ebaki xerrak xerratan zati txikitan eta prestatutako gozogintza platerak prestatu. Arraina hautseztatu 1 gatz koilaratxoarekin eta piperbeltz berria.
3. Ontzi txiki bat edo neurketa kopa, gurina urtu bat konbinatu, 2 koilarakada limoi zukua eta tipula xehatuta; bota arraina baino gehiago. Arraina zatitu piperrautsarekin.

1. Labean preheated labean 20 eta 25 minutu inguru, edo arraina egosi arte eta bizkotxoak erraz sardexka batekin.
2. Garbitu perrexil txikituarekin eta limoi-ziriekin eta jarri baratxuri aioliarekin (azpian), nahi izanez gero.
3. Hornitu labean errea arroz beroarekin edo patata labean, barazkiekin edo entsalada batera.

Baratxuri Aioli

1. Prestatu baratxuria ontzi txiki batean eta birrindu ondo sardexka batekin. Edo birrindu mortero eta pestle batekin. Gehitu maionesa, oliba olioa eta limoi zukua, eta irabiatu ondo nahastu. Gatza gatza dastatzeko.
2. Cover eta chill zerbitzatu arte.

Arraina bizkor bihurtzen da gogorra eta lehorra gehiegizkoa bada. Filetinak oso meheak badira, 10 eta 15 minutu bitarteko gaztarekin egiaztatu.

Nutrizioko gidak (zerbitzurako)
Kaloriak	555
Fat guztira	43 g
Gantz saturatua	12 g
Fatik gabekoak	14 g
kolesterola	137 mg
Sodio	875 mg
karbohidratoak	14 g
Fiber dietetikoa	1 g
Protein	29 g

(Gure errezetaen elikadura-informazioa kalkulatzen da osagaiaren datu-base baten bidez eta estimazio bat izan behar da. Banakako emaitzak aldatu egin daitezke.)