Tamales lanean aritzeko prest egon daiteke prestatzeko, baina lan gehienak bete egiten dira. Gazta tamales hauek saltsarekin eta gazta birrinduarekin egiten dira, beraz, arto masa edo orea da. Ondoren, tamaleak eraiki eta lurrunetan muntatzeko gai da.
Tamales ezin hobea da gosaltzeko edo bazkaltzeko. Mikrouhinean azkar berotu daitezke. Bete itzazu zure jantzigintzako edozein modutara - BBQ, oilasko entsalada, oilasko erretzeko gainerako - ezer ez. Tamalez tamainako tamaina txikiak ere egin ditzakezu.
Zer behar duzu?
- 4 cups
- masa harina cornmeal (tamalesetarako)
- 1 Kopako chili con cheese (etxekoa edo jarred)
- 2 eta 3 edalontzi oilasko kopa
- 3 ounces krema gazta (leundua)
- 6 koilarakada gantzaz (edo
- landareen laburtzea )
- 1 Kopako cheddar gazta (birrindua)
- 1 Kopako piperretako gazta (birrindua)
- 1 1/2 cups beltza babarrun, artoa eta piper erreta salsa (jarred edo etxeko edo zure gogoko salsa)
- Dash gatza (zaporea)
- Dash piper (zaporea)
- 1 paketea / 6 oz. Arto zuritu lehorrak (edo izoztuak)
- banana hostoak )
Nola egin
- Banana hostoak desizoztu. Artilezko hozteak erabiltzen badituzu, ur beroa berotu ordubete berotzeko.
- Egin masa: ontzi handi batean edo zurtoina nahastaileko ontzi batean, gantzaz edo barazkien laburtuz, krema gazta eta chili con queso irabiatu arte argia eta fluffy arte.
- Beste katilu batean, masa-flaua nahastu bi oilasko-ontzi batekin.
- Gehitu masa arrautzaren erdia nahastailea eta irabiatu ondo.
- Gehitu gainerako masa, oilasko-ontzi gehigarriarekin batera, ondo irabiatuz, nahasketa lodi-pastillaren antzekoa den arte.
- Gazi eta gozatu gatza eta piperra dastatzeko. Ezarri albo batera
- Betetzeko, nahastu gazta birrindua behi beltzarekin.
- Banana hostoak garbitu eta lehorrean moztu eta 8 x 10 hazbeteko tamainako tamainako laukizuzenak moztu.
- Banana hosto laukizuzen bat edo artoaren azala lausotu (ikusi gehiago arto zopekin lanean hemen ).
- Jarri 1/4 kopa masa masa erdian, eta laukizuzen bat zabaldu 2 hazbeteko 4 hazbeteko. Zabaldu 1-2 koilarakada betegarria laukizuzenaren erdian.
- Bete banana hostoaren (edo artoaren azala) betetzeaz gain, masa dastatu eta gazta betez beteta. Ondoren, beheko erdia bete betetzeaz gain, goiko erdira eraman eta erroilu txikia ondo bildu arte.
- Tie tamalea sukaldeko katea edo banana hosto-zatiketa bat bermatzeko. Gainerako osagaiekin errepikatu.
- Lurrun tamales: Ekarri 1-2 hazbeteko urarekin lurrunezko lapiko batean irakiten edo olio handi batean sartutako kolander edo lurrunezko zartaginean.
- Bete kolander edo saski tamaletako geruza batekin (baliteke lurrunetan sortak egitea). Tamalesek uraren gainetik egon beharko luke - lurruna soilik egosten da.
- Tamales estali ezazu plater eskuoihal batekin eta ontziaren estalkia eta lurrundu 30-40 minutu behar dituzunean, ura behar bezala botatzeko.
- Tamales kendu eta bero zerbitzatu. Tamales mikrouhin-labe batean berotu daiteke. Era berean, izoztu egin daitezke: berotu berotu 15-20 minutuz, edo labean berotu eta paperean bilduta.