Modu bat Live barazkiak Kill Pot jarri aurretik
Askotariko otarrain bat erosi ez baduzu, etxetik ekarri zenuen merkatua bizirik eta ostikoka! Beraz, jarri behar al duzu krustazeo ura irakin handi batean? Edo krudela da?
Batean otarrain lasterra sartzen den bitartean, ziur aski, larria izango da, otordu bat hiltzeko modu gizatiarra den ala ez. Arrautza-ontziaren buztana botila barruan soinua egiten ari den bitartean, tapa askatuz gero, sukaldaria edota inguruko afariaren zain egon daiteke.
Baina otarrainek sufritzen dute? Epaimahaia oraindik ere ez dago horrelako batean.
Do Lobsters Feel Pain?
Ikerketek esan dute otarrainek ez dutela nerbio-sistema zentralik edo garun-kortexik estigmak erregistratzeko, eta, beraz, izaki horrek ezin du mina sentitu, oraindik eztabaida izaten jarraitzen du. Karramarroen azterketa batek agerian uzten zuen kokapen jakin batean shock elektriko bat eman zitzaiola, karramarroak kokapen hori saihesten hasi zen, karramarroak ondorioztatu zuen azterketak mina sentitu zuen eta, ondorioz, zaratatik kanpo geratu zen. Baina honek ez du guztiontzat konbentzitu.
Nahiz eta otarrainaren esperientzia mina dela uste ez den, otarrainaren hilketa sukaldaritza aurretik nahiago den metodoa da. Agian, sukaldariaren onurarako, otorrinak jaten baino lehen hiltzen ditugun animaliak dira. Beraz, agian metodo hau benetan da gure trauma gutxitzeko. Edo sukaldetan aurkitu zutenean, otarraineko muskuluak gogortzen dira ur irakinetan kolpeak jasaten dituztela, haragia txigortuagoa izango baita egosi ondoren.
Beraz, lehendabiziko hilketak haragi samurragoa eragin dezake.
Sukaldaritza aurretik hiltzea
Otarrain bat hiltzeko modu batzuk daude ontzia jarri aurretik. Lehenik eta behin izoztea da, otarraia izozkailuan sukaldaritzan ordubete lehenago trikimailu bat eginez. Beste aukera bat azkarrago da, labana zorrotzaren azpian zuzenean labana zorrotz baten punta jotzea.
Ondoren bi hauen arteko konbinazioa sinesten dutenak dira: 30 minutu izoztu ondoren, otarrainaren gainean jarri ebaki taula gainean. Ondoren, sukaldeko aizto baten puntua angelu bat da, atzaparrak biltzen diren tokian eta buruan behera moztuz. Hankak pixka bat mugitu egingo dira, baina otarraia hilda egongo da.
Dutxarik gabeko otarrain batekin nahastu nahi ez dutenentzat, beste modu bat dago. Jarri otarraina ontzi handi batean konketarako. Hasi ur hotza urez beteta eta pixkanaka uraren tenperatura handitu arte oso beroa da. Honek izaki desensitize egingo du. Orain labana erabiltzeko, kablea moztu eta gero, otarraina olioan ipini edo erditik ebaki gehiago egosten.
Urrats hauetakoren bat egin nahi ez baduzu, jarri ur gezako ur irakinetan urdaiazpikoa, eta horrek berehala hiltzen du.
Lobster buruz gehiago
Otarraina hiltzeari buruz hitz egiten ez baduzu, beldur zara, krustazeo harrigarri hauei buruz gehiago jakiteko.