Errezeta bat egokitu baxua carb donut muffins, glutenik gabeko muffin errezeta hau aleak gabe egiten da. Arroza ere ez dago, sorgoik, ez dago babarrunik, ez tapioca, patata-almidoirik ez, arto-almidoiarik ez eta xanthanikorik edo guar gomarik errezeta ere.
Karbohidratoak zenbatzen ari bazara, erabili azukre ordezkoak. Bestela, glutenik gabeko errezeta hau azukre txikiko bertsioa da, 1/2 azukre kopa deituz, muffin errezeta deitzen ohi den zenbatekoaren erdia. Hori da 2 koilarakada azukre muffin bakoitzeko. Ez dago gaizki!
Zer behar duzu?
- 1 cup / 94 g flax meal (lurrean)
- 1 Kopako / 86 g almendra irina (almendra ere deitzen zaio, ikasi
- almendra bazkari freskoa nola egin etxean)
- 1 koilarakada
- glutenik gabeko gozogintza hautsa
- 1 1/2 koilarakada intxaur muskatua (lurrean)
- 1 koilaratxo kanela (lurrean)
- 1/4 koilaratxo gatza
- 4 ontza gurina (urtu, hoztu)
- 4 arrautza handiak (pixka bat irabiatuak)
- 1/2 Kopako azukrea
- 1/2 Kopako ur (OR gurina)
- Aukerakoa: 2 koilarakada azukre (kanabera)
- Aukerakoa: 1/2 koilaratxo intxaur muskatua (lurrean)
- Aukerakoa: 1/2 koilaratxo kanela (lurrean)
Nola egin
- Berotzeko labea 350 F / 176 C-ra
- Lerrokatu 12 cup muffin lata paper muffin liners batera.
- Emaitza hobeak lortzeko, sukaldeko eskala erabili beheko flax bazkari eta almendra irina pisatu eta gero nahasketa ontzi handi batean jarri.
- Glutenik gabeko gozogintza hautseztatu, 1 1/2 koilaratxo egositako intxaur muskatua, 1 koilaratxo lurrezko kanela eta gatza.
- Gehitu gurina urtu, arrautza, azukrea eta ura edo gurina, osagaiak lehortu eta nahasketa elektriko bat konbinatu edo erabili nahastu eta osagaiak nahastu arte.
- Erabili izozki bola txiki bat edo koilara handi bat muffin arrautzez uniformeki banatzeko (2/3 full inguru) prestatutako muffin tin.
- Aukerako hautsa erabiltzen ari bazara, ontzi txiki batean nahastu 2 koilarakada azukre kanabera, 1/2 koilaratxo lurrezko intxaur muskatua eta beheko kanela. Azukrerako / espezien nahasketarako 1 koilaratxo hautseztatu muffin bakoitzaren gainean.
- 20 minutu inguru egosi, edo muffin baten erdian kokatutako toothpick bat atera arte. Onartu muffins guztiz hozteko zerbitzatu aurretik.
Oharra: beti ziurtatu zure lana gainazal, tresnen, zartagin eta tresnek glutenik gabekoak izan behar dituztela. Beti irakurri produktuen etiketak. Fabrikatzaileek produktuen formulak aldez aurretik jakinarazi gabe alda ditzakete. Zalantzarik ez baduzu, ez erosi edo erabili produktu bat fabrikatzailearekin harremanetan aurretik egiaztatzeko produktua glutenik gabe dagoela egiaztatzeko.