Kroaziako Pazko ogia panpinak edo Primorski uskrsne bebe (literalki "Primorje Pazko haurtxoak") tradizionalki Primorje eta Istrian Adriatiko kostaldean pinca egiten dira .
Prestatzen dira legamia apur bat gozoa, arrautza-arrautza koloreko arrautzaren inguruan bustitako orea, swaddled haurtxoa itxura emanez.
Benetako bertsioetan, arrautzak gorbatzen dira, baina dardaratzaile kolore gehiago tradizioan sartzen dira. Xarmangarri itxura ematen dute mahai gainean, Pazko afarirako gonbidatu bakoitzaren tokian.
Bukatutako produktua nola begiratzen ez duzun axola ez baduzu, parte hartu duten haurrekin. Arrautzak margotu maite dituzte, pasta orekatzeko eta lotzeko.
Zer behar duzu?
- 2 cups esnea
- 1 (1/4 oz) paketea (2 1/4 koilaratxo) legamia lehorra aktiboa
- 2 arrautza handiak (gela-tenperatura, jipoitu)
- 1/2 Kopako azukrea
- 1/2 Kopako gurina (leundua)
- 1 koilaratxo gatza
- 6 cups irina (helburu guztiak)
- 12 arrautza handiak (gela-tenperatura, gogor egosi, koloretakoa)
Nola egin
- Scald 2 cups esnea eta freskoa epeletan (110 eta 115 F arteko beroa ez). Gehitu 1 paketea (2 1/4 koilaratxo) legamia lehorra aktiboa eta alde batera utzi.
- Bitartean, katilu handi bat edo stand nahastailea, konbinatu 2 gela-tenperatura handiko arrautza, 1/2 Kopako azukrea, 4 ontza gurina eta 1 koilaratxo gatza apur bat nahastu, ondo nahastuz.
- Gehitu legamia-esne nahasketa 1. urratsa, goian, eta 3 cups irina osotasunean, eta irabiatu ondo. Gehitu gainerako 3 edalontzi guztiak xurgatu pixkanaka-pixkanaka, leuna eta biguna orea arte. Oharra: ezin duzu irina guztia erabili edo gehiago eska dezake.
- Jarri orea koilaratxo handi batean, bi alboetan biltzeko, eta goratu, estalita, bikoiztu arte, ordubete inguru. Zulatu eta azalera lausotu floured batean bueltatu eta 2 minutuz oratu.
- Azalera lausotu batean, zatitu orea 36 pieza berdinetan. Horretarako modu erraz bat orea 3 zatitan banatzea da, gero zatitu bakoitza 3 pieza berriro, eta gero banatu 4 pieza bakoitzean. Estali eta 5 minutu atseden utzi.
- Beroa 375 F. labean. 3 pieza bakoitzeko panpina bakoitzeko, pieza bakoitza 12 hazbeteko soka bihurtzen da. Hasteko, 3 pieza albo batera lerrokatzen hasiz. Sakatu hiru pieza goialdean eta goiko arrautza bat jarri, pixka bat behera bultzaka. Arrautza inguruan bi alboetan sartzen hasten zara, zoritxarrez.
- Braid gainerako hiru sokak, arrautza azpian, eta azpian pixka bat bukatzen da eta eraman itzazu azpian.
- Jarri panpina pergaminoz betetako gozogintza orri batean. Jarraitu ore pilotak gainerakoekin. Plastikozko xukatuarekin estali eta gorantz doa.
- Arrautza panpinak garbitzeko 1 gela handi eta tenperatura handiko arrautza irabiatua 1 koilarakada urarekin. Bake 20 minutu edo urrezko marroia arte. Freskatu guztiz.
OHARRA: arrautza gogorrean labean egosi ondoren, ondo moldatzen da. Gorriak sufre eraztun berde bat eduki dezake inguruan, baina horrek ez du zaporea eragiten.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 220 |
| Fat guztira | 14 g |
| Gantz saturatua | 7 g |
| Fatik gabekoak | 5 g |
| kolesterola | 175 mg |
| Sodio | 194 mg |
| karbohidratoak | 16 g |
| Fiber dietetikoa | 1 g |
| Protein | 7 g |