07/01
Nola egin Beer Can Chicken?
Leah Maroney Garagardoaren oinarrizko bertsioa oilasko-errezetak oilasko oso bat eta garagardoa behar ditu. Hala eta guztiz ere, zapore gehigarri asko gehitu nahi badituzu, Spice Rub-eko ona ere sartu beharko zenuke. Gatza eta piperra nahasketa oinarrizko bat edo belar eta espeziak osagarriak fancier nahasketa bat izan daiteke. Oso ondo dago. Garagardoaren errezeta honek oilaskoak zuk zeuk egin dezakeen zorroztasun handia biltzen du.
07/02
Beer Can Chicken-ren konfigurazioa
Leah Maroney Garagardo bat hautatzea garrantzitsua da. Zenbait pertsona militante dira erabaki honi buruz. Askok garagardoaren garagardo bakarra garagardoa izango dela esan dezakegu, garagardoa beste edari batzuentzat baizik. Batzuek garagardoa eta maltzurra bezalakoak.
Aholkua 1 : hasi baino lehen. Ziurtatu oilaskoaren barruan garagardoaren edalontzia egokitzen dela. Ez duzu horrelako borroka bat zuzeneko suaren gainean nahi.
Tip 2 : Ziurtatu oilasko hori ezarri duzun tokia altuera nahikoa dela posizio zutik egon dadin. Ez duzu zure parrillako tapa txikitu beharrik oilaskoa ez dadin aurkitzeko.
07/03
Can prestatzea
Leah Maroney Ebaki garagardoaren goialdean. Horrek hezetasuna fluxua maximizatzen du garagardotik hegazti batetik. Gehienezko irekitzaileak zeregin honetarako erabil daitezke. Ondoren, pour pour (baztertu edo kontsumitzen) garagardo batzuk can arte erdi beteta dago. Nola egin hau aukeratzen baduzu. Gehitu 1/2 cup of your poultry rub to the dog and give it a quick stir. Pot da orain prest dago.
07.07
Igurtzi oilaskoa
Leah Maroney Hartu zure espeziearen beste erdia igurtzi eta oilaskoari aplikatu. Ez kezkatu gehiegi larruazala lortzeko. Larruak ez dio zaporeak haragirik utziko, beraz, zure larruaren azpian igurzten saiatuko zara. Lortu ezazu oilaskoaren barruan ere. Zaporean espeziak zaporea gehitzen du, baina ez du zuzeneko harremana.
07.07
Grill prestatzea
Leah Maroney Zure garagardoa oilaskoa jan ahal izango duzu. Horrek esan nahi du sutea alboetara edo oilaskoaren inguruan dagoela. Adibidez, kettle estiloko parrillan kokatzen da, oilaskoa eserita dagoen lekuan. Horrek ere beroa emango dio oilaskoari.
Sua (gasa edo ikatza) jartzeko gaitasuna baduzu bi aldeetan, ez duzu txori inflexioz kezkatu beharrik izango. Sua alde batera badago, 180 graduko oilaskoa biratu beharko duzu 30 minutuz behin sukaldatzen den bitartean.
Jarri garagardoa parrillan bertan, hegazti nahi duzun lekuan.
07/06
Oilaskoa Tronuan jartzea
Leah Maroney Lekuontzian, txoria prestatzeko garaia da. Poliki-poliki eta poliki-poliki oilaskoaren gainean eseri nahi duzu. Saiatu ez behartzeko edo presio gehiegi jarri hegazti posizioa sartu.
Orain, tipula zati txikitu oilaskoaren lepora hegaztiaren gainean zigilatzeko. Horrek hezetasuna du barruan eta garagardoaren oilaskoaren benetako sekretua da.
Itxi parrilla estali eta hegazti prestatzeko erabiltzen duzun guztia garbitu.
Saiatu erretegien tenperatura 300 eta 325 F bitartean mantendu sukaldean zehar. Jakina, erretzeko aukera izango duzu, baina tenperatura eguzkiaren tenperaturan hainbat gradu igaro behar da. Hala ez bada, txakurraren likidoa ez da hegaz egiteko ezer egingo.
07ko 07
Oiloa amaitzeko
Leah Maroney Beroa ez denez, orain askoz ere ez da egin behar, baina garagardoa oilaskoa prestatzeko itxaron daiteke. Denbora ez da oilaskoa garrantzitsua, tenperatura da. Hegazti honek 175 F-ko barne-tenperaturan iristen denean, desagertzeko prest dago. Tenperatura neurtu izterrean dagoen zati lodiagoan, kontuz ibili hezurrak zure termometroarekin ukitzeko. Parrillan kendu eta gero, oilaskoa atseden hartu baino hamar minutu lehenago.
5- 5- kiloko hegazti batek bi edo hiru ordu behar ditu tenperaturaren arabera egosten. Behera bota ezazu hegaztia eta tira ezazu kanpaia tako pare batekin.
Oilaskoa oilaskoa denean, moztu eta gozatu.