Txerri txuletak aukera bikaina dira familia osasungarri eta eguneroko janarientzat. Hainbat modu egosi daitezke, eta ezkontzen dira oso ederki osagai desberdinekin.
Txerri txuleta errezeta hau tomatea, baratxuria, tipula eta ezkaia da. Oinarrizko konbinazioa da txerriki zapore atsegina dela. Bazkaria aurrekontu egokia da, abiarazteko.
Txerriki gozatzeko erabil daitezkeen aldaera asko daude. Txerri eta tomateekin bereziki ondo prestatzen diren belar eta espezietako batzuk honakoak dira: erramu hostoak, ezkaia, erromeroa, mihilua, porrua, menda eta perrexila. Ez ezazu esne erromeroari gehitzeko edo zure gustura egokitzeko zaporeak aldatzeko asmorik. Basiliok eta oreganoek plater italiarrak zaporez hornituko dituzte, Creole-ren gozagarriek Louisiana zaporea emango dutelarik. Chili hauts batzuk Tex-Mex platera egongo dira. Erabili zure gogoko zapore profila.
Landatu oilasko stockaren 1/4 eta 1/2 kopa ordezkatuz ardo zuri lehorra zapore sakonean. Lorategi-freskoen tomate ugari edukitzeko zortea izanez gero, bi tomate freskoa tomatearekin tomate bakoitzaren ordez ordezkatu nahi baduzu.
Platerak ebaki txuletak eskatzen ditu, baina txerri txuleta beste mota bat erabiltzeko asmoarekin. Sorbalda txikituta edo txuleta txuletak erabiltzen badira, ordu 1 inguru egosi simmering handiagoa edo samurra izan arte.
Errezeta erraz gutxitzen da; 2-3 anekotan, erdia osagai guztiak moztu.
Zer behar duzu?
- 2 koilarakada
- oliba olio birjina estra
- 6 txerri txuleta handi (hezur-erdian, erdiko ebaki, lodiera 1 hazbeteko)
- 1 erdi tipula
- 2 ale baratxuri, xehatuta
- 2 (14,5 ontza) latak tomateak
- 1 1/4 cups oilasko salda
- 1 koilarakada ezkaia
- Kosher gatza eta piperra dastatzeko
Nola egin
- Olio berotu zartagin handi batean edo salteatu zartagin ertain eta bero altuan, txerri txuletak bi aldeetan jarri. Desegin gehiegizko gantza. Txerri txuletak kendu eta alde batera utzi.
- Tipula zuritu eta luzatu erdia luzetara. moztu erditik xerra finetan.
- Gehitu tipula xerratan zartaginean eta berotu behe-ertainarekin. Jarraitu 2 edo 3 minutuz egosten edo bigundu arte.
- Gehitu txerri txuletak zartaginean gainerako osagaiekin; murriztu bero baxua. Zabaldu zartagina eta 30 minutu inguru hozten edo chops gutxienez 145 ºC-ra arte erregistratu arte.
- Zerbitzatu txerri txuleta tomate saltsarekin, egositako arroz beroarekin edo patata egosia edo purearekin.
Txerri txuletak buruz
Txerri txuleta mota ezberdinak daude, bakoitzak aukeratzen dituen sukaldaritza metodoa aukeratzeko. Rib chops, solomillo txuletak eta chops deshidratatuak hobeak dira 145 F-tik 160 F bitarteko tenperaturan eginda. Overcookingek haragia lehortzen du eta gogorra izaten da. Sorbalda txikitu eta solomon txuletak bero motelak eta hezeak aprobetxatzen dituzte. Sorbalda eta txuleta xehatuak ezin hobeak dira egositako sukaldaritza motelak egiteko.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 180 |
| Fat guztira | 9 g |
| Gantz saturatua | 2 g |
| Fatik gabekoak | 5 g |
| kolesterola | 22 mg |
| Sodio | 231 mg |
| karbohidratoak | 16 g |
| Fiber dietetikoa | 3 g |
| Protein | 11 g |