Oilaskoa eta ganbak elkarrekin harritzekoa da ondo, eta plater hau ez da salbuespena. Baratxuri, albahaka eta italiar estiloko zapore soilek zaporea eta oilasko nahasketa zapaltzen dituzte. Zaporeak ganbak scampi garlicky antzekoak dira.
Zerbitzatu oilasko eta ganbak konbinazio hau linguine egosiarekin, aingeru ilearen pasta, fideoak edo arroz egosia. Gehitu entsalada berdea edo Caesar entsalada, ondo moldatutako otordu bakoitzerako.
Ebaki oilasko bonbillak gutxitan zerrendatan edo oilaskoen eskaintzak plater batean.
Askotariko plater askorekin bezala, moduak egokitu ditzakezu osagaiak gehituz edo ordezkoak eginez. Gehitu txikitutako tipula txikia edo koilarakada koilarakada gurina eta oliba olioa baratxuri eta ongiekin batera. Edo gehitu 1/4 piper fin-fin txikitutako piperrarekin edo 6-8 arrautza xerratan zartaginean. Gosari guztiek oilasko guztiak edo ganbak guztiak erabili ditzakete plater batean. Oilaskoa eta urdaiazpikoa ere konbinazio bikaina da. Irakurle batek proposatu zuen platerarekin pasta egosia beroarekin batera Alfredo saltsa ontzi bat alboan.
Zer behar duzu?
- 2 eta 3 oilasko bularreko bituminosoak edo lizitazioak, 1 libra inguru
- 1 libera handi edo jostailu ganbak
- 6 koilarakada gurina
- 1/4 kopa
- oliba olio birjina estra
- 4 ale baratxuri (xehatu eta xehatuta)
- 1 koilarakada txikitutako albahaka txikituta (edo 1 koilaratxo hosto lehorra albahaka)
- 1 koilarakada txikitutako perrexil txikitua (edo 1 koilaratxo perretxiko lehorrak)
- 1/2 koilaratxo kosher gatza
- 1/2 koilaratxo
- Creole gozagarri (
- gazitutako gatza nahasiz)
- Aukerako Garnish: Perrexil freskoa txikituta
Nola egin
- Arina poliki-poliki bota lodiaren plastikozko xaflak lodiera uniforme batera. Ebaki oilaskoa 1 hazbeteko zabalera duen zerrendatan.
- Kazola zuritu. Ganba baten atzealdeko labana txikia eta zorrotzaren punta marraztu. Iluna iluna kendu edo labana batekin estali. Errepikatu gainerako ganbekin. Ilea ur hotzetan ganbak garbitu eta gero lehortu paper eskuoihalekin.
- Bero ertaineko zartagin handi batean, gurina oliba olioarekin urtu.
- Gurina gelditzen denean, gehitu baratxuria, albahaka, perrexila, gatza eta gozagarri. Berotu bero ertain eta ertainera eta gehitu oilaskoa eta ganbak. Egosi ganbak eta oilasko nahasketa, 10 eta 15 minutuz irabiatuz, egosi arte. Kamuflak txikiak badira, gehitu minutu batzuk oilaskoa gehitu ondoren. Ganbak opakuak eta arrosak izango dira.
- Arrautza oilaskoa eta ganba nahasketa koilarakada pasta egosi beroarekin edo arrozarekin zerbitzatzeko. Txigortutako perrexil freskoarekin hautseztatu, nahi izanez gero.
Aholkuak
- Izozkiarekin egindako ganbak erabiltzen ari bazara, xukatu hozkailuan eta gehitu 5 minutu inguru plater aurretik edo egosi nahikoa luzea izkirak berotzeko.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 714 |
| Fat guztira | 47 g |
| Gantz saturatua | 17 g |
| Fatik gabekoak | 21 g |
| kolesterola | 367 mg |
| Sodio | 1.280 mg |
| karbohidratoak | 13 g |
| Fiber dietetikoa | 1 g |
| Protein | 59 g |