Sukaldaritza mingarria den chili errezeta honek pintxo babarrunak lehorrak, beheko behi, chili hautsa eta gozagarri ugari ditu. Jarri babarrunak berandu igarotzea edo babarrunen paketeen jarraibideak azkar jarraitzea. Ez duzu babarrunik apurka apurka apur bat sukaldearekin mekanizatzeko prest egon beharrik, ez dago lehendik prestatzeko beharrik (3. urratsa). Jarri kazola batean zartaginean eta gehitu gainerako osagaiak.
Errezeta scratch da, pinto babarrunak lehorrak edo babarrun txikiak. Ere giltzurrunetako babarrunak edo iparraldeko babarrunak erabili ditzakezu nahiago baduzu. Irakurle batek esan zuen Luck-en pinto babarruneko 27 ontza izan zezakeela, eta emaitza bikainak dituzten bi tomate-pasta. Elikagaien babarrunak ere ebakuntza denbora 3 orduz murriztu zuen.
Chili beans polifazetikoa da eta beste barazki batzuekin batera egin daiteke. Zenbait gehigarri posible: kanpai piperrak, jalapenos edo chili piper leun edo beroak, azenario birrinduak edo apioa. Errezeta ere erraz bikoiztu egin da.
Zer behar duzu?
- 1 1/4 cups pinto babarrunak edo babarrun txikiak
- 1 libra beheko behi leuna, beheko biribila, beheko solomoa edo Laura's Lean Beef
- 1/2 Kopako tipula txikitua
- 1 can (6 oz.)
- tomate itsatsi
- 1 (10 1/2 oz.) Tipula zopa frantsesean
- 1 eta 1 1/2 cups ur
- 3 koilarakada
- chili hautsa
- 1 1/2 koilaratxo gatza
- 1 koilaratxo baratxuri hautsa
- 1 koilaratxo azukre
Nola egin
- Aukeratu babarrunak eta babarrun malformatuak edo kaltetuak baztertu. Begiratu edozein harri txiki. Garbitu entsaladak eta ertaineko kazola jarri. Ur hotzarekin estali (babarrunen inguruan 3 eta 4 hazbeteko sakonera) eta beratzen 6 ordu edo gau.
- Xukatu babarrunak eta garbitu. Jarri berriro kazolan eta estali ura (3 eta 4 hazbeteko sakonera).
- Ekarri irakiten egosia bero ertainaz eta egosi 1 edo 2 ordu inguru arte edo lehortu arte. Babarrunak kazola-ontzia garbitzeko eta lekualdatzeko.
- Bero ertaineko zartagin handi batean marroia lurrezko behiarekin tipula batekin. Gehitu behi marroia eta tipula sukalde motelean. Gehitu tomatea, zopa, ura, chili hautsa, gatza, baratxuria, azukrea eta Tabasco saltsa. Nahastu ondo nahastu osagaiak.
- Estali eta egosten LOW 5 eta 7 ordu edo HIGH inguruan 3 ordu inguru. Begiratu sukaldaritza denbora erdiraino eta ur gehiago gehitu behar izanez gero.
Aholkuak eta Aldakuntzak
- Erabili 2 latak (15 ontza bakoitzeko) pinto xukatu edo babarrun txikiak, babarrun lehorrak ordez.
- Gehitu zartaginak birrindu edo azenarioak zartaginean eta lurrezko behiarekin eta tipula batekin. Nahi izanez gero, gehitu kanpai gozagarri berde edo gorri txiki freskoa ere.
- Gehitu 1 tomate dado edo zesty chili-style tomatearekin tomate-pasta batera (14,5 ounces).
- 4 x 4 piper berde ertain txikitutako tipula gehitu zopa batera.
- Gehitu jalapeno piper txikitua edo poblano chile sukalde motelean bero eta zapore gehigarrira.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 376 |
| Fat guztira | 10 g |
| Gantz saturatua | 4 g |
| Fatik gabekoak | 4 g |
| kolesterola | 67 mg |
| Sodio | 787 mg |
| karbohidratoak | 40 g |
| Fiber dietetikoa | 12 g |
| Protein | 33 g |