Frantziako ardoak
Askotan, ardoa pentsatzen dutenean, Frantzian pentsatzen dute. Frantzia ardoa ekoizten duten herrialde guztien amari zoragarria eta luzea dauka. Baina, nola sortu zen Frantzia ardoaren joera-sortzailea, herrialde ekoizle askoren urrezko estandarra? Historia, esperientzia eta terroir bikainak izan dira ardo klasikoen Frantziako ospea eraikitzeko funtsezko zeregina.
Frantziako ardoaren historia ukitu bat
Historia pixka bat lehen, greziarrek eta erromatarrek mahasti goiztiarrak landatzen eta hazten uzten dituzte.
Ondoren, V. mendearen inguruan, eliza mahastizain nagusia eta ardoen lehen ekoizlea izan zen. Sakramentu Santua nagusiki erabiltzen zen. Mendeetan, Frantziako mahastiak kanpoko merkataritza egin zuten bezala garatzen jarraitu zuten. Hala ere, 1800eko hamarkadan, Frantziako mahasti askok gaixotasuna (batez ere filoxera - mahastien sustraiak suntsitzen dituzten intsektu txikiak) biktima izan ziren. 1900. urtean Frantziak bi mundu gerraren ostean ekonomikoki jasan zuen, eta Frantziako ardo ospetsuen kalitatea eta erabilgarritasuna gutxitu egin ziren. AOC (edo Origine Controlee-ren jatorria, "jatorri araututako izena" esanahia) diseinatu zen. AOCek ardoaren arau modernoak eta legeak arauak zehaztu zituen, mahats-hazteko eskualdeak definitzeko eta ardoen kalitatea babesteko. AOC
Herrialdearen ardoaren ospea trukatzeko eta Frantziako ardoen merkatuaren kalitate eta koherentzia egituratutako protokolo zehaztua.
Frantziako iraultza mota desberdina
Esperientziari dagokionez, Frantziako mahastizainek beren negozioa moteldu dute mendeetan zehar. Frantzian 150.000 mahatsondo inguru dauzkala kalkulatzen da urtean, urtean 1.500 milioi upel ekoizten dituena.
Frantzian hainbat ustiategi ezagun daude, iparraldean hegoalderantz eta ekialdetik mendebaldera. Alsace, Beaujolais, Bordeaux, Burgundy, Champagne, Loire Valley eta Rhone Valley dira herrialde osoan hautsez betetako mahasti ugari dituzten hitters handiak.
Ume guztien Ama
Gaur egun ia mahats barietate klasiko guztiak Frantziatik datoz. Frantziako ardoak arketipo gisa balioko dute mundu osoko ardo modernoak ebaluatuko dituztenak. Adibidez, Kaliforniako Cab bat Bordeleko Cabernet Sauvignon-eko dastatze-ardoei egingo zaie. Frantzian, ardoak mahastizaintzakoak edo hazten ari diren eskualdeak dira, maiz erabiltzen diren mahats-barietateak baino.
Frantziar Frantsesaren Uharteko Barietateak
Popular White Grape Varietals : Chardonnay , Chenin Blanc , Gewurztraminer , Muscadet, Pinot Blanc , Pinot Gris, Riesling , Sauvignon Blanc, Semillon eta White Burgundy.
Popular Red Grape Varietals: Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon , Cinsault, Grenache, Merlot, Mourvèdre, Pinot Noir , eta Syrah.