Nola sortu zen Ardoaren Munduko Erregina Erreginaren arabera Bere Dontza
Arrainetako Cinderella istoriotxo bat egon bazen ere, 1976ko Paris Dastatzea izan beharko luke, "Parisko Epaiketaren" izenaz ere ezaguna. Ardoaren dastaketa historikoa Kaliforniako ardoen sektorerako ekitaldi garrantzitsu bihurtu da, bereziki Napa Valley bailarako ardatz nagusia.
Parisen Epaiketaren 1976an
Ingalaterrako ardo zaletuek, Steve Spurrierrek, ardo-denda txikia eta ardo-ardo entzutetsu bat, L'Academie du Vin-en, Parisen bihotzean, itsu-dastatzeak diseinatu zuen ardoaren ardo frantsesetik Kaliforniara iristen diren ardoak eta ardoa mundu osoan zabaldu duten bezala.
Chardonnay eta Cabernet Sauvignon kaliforniarreko hoberenaren aurkako txirrindulariak aztertu ondoren, frantses lehiakideak hautemandako estua izateagatik, Spurrierrek "Century Dastatzea" deituko luke. Spurrierrek ez zuen espero Kaliforniarrak pastela eraman nahi izan zezakeenik, baina ardo amerikarrei buruzko erakusketa onak egongo zirela uste zuen eta ardo frantseseko etab.
1976ko maiatzaren 24an, bederatzi epaile kualifikatu eta frantsesek, AOCeko arautegia, Institut Oenologique de France (Frantziako Ardoaren Institutua) ordezkariek eta Parisko jatetxe-jabe eta sommeliers handienetako batzuenak ziren. Frantses enologia laborategian elkarrekin etorri ziren dastatze itsu bat egiteko, batez ere, Pit Chardonnay zuria, burgundia zuriaren eta Kaliforniako Cab idazlearen kremarekin, idolo guztien idoloekin, Bordeleko Grands Crus goialdean, Mouton Rothschild eta Haut Brion-en hazkundea.
Pariseko Dastaketa Ardo Zuria All-star Hamaikakoa
Lehiaketak Chardonnay eta Cabernet Sauvignon hartu zituen, bai Kaliforniatik eta Frantziatik, eta, batez ere, Dukea utzi zuten. Lehiaketa nahiko zuzen batean, itsu-dastatze formatuak bederatzi epaile ekarri zituen ardo-sailen bidez, Chardonnay eta Burgundy zuriak aukeratuz.
Sei Kaliforniako Chardonnay contenders eta lau Burgundian zuriak izan ziren. Kaliforniako Chardonnayako hainbat tokitatik gaur egun ezagutzen ditugun ondasunetatik dator: Chalone Vineyard, Freemark Abbey, Veedercrest mahastiak, David Bruce Upategia eta Spring Mountain Mahastiak. Burgundiako zuri etxeetako jokalariei dagokienez: Domaine Roulot, Maison Joseph Drouhin, Domaine Ramonet-Prudhon eta Domaine Leflaive talde borondate borondatearekin.
Pariseko Dastaketa Ardo Gorria Txapelketako Heavyweight
Berriro ardoaren zapore gorrian, Spurrierrek sei Kaliforniako kabinak eta Bordeauxeko lau kalitate gorriak bildu zituen. Kaliforniako Cab garbi lehiakorrak Stag-en Leap Wine Cellars, Ridge Vineyards, Heitz Wine Cellars, Clos du Val, Freemark Abbey Upeltegia (berriro) eta Mayacamas mahastiak barne zeuden.
Frantziako kontingenteak Château Mouton-Rothschild eta Haut Brion-en ondo irudikatzen zituzten lehen eta bigarren hazkuntzez osatutako harri astunek osatzen zuten, baita Château Montrose eta Château Leoville Las Cases ere.
Pariseko Ardoaren Dastatze Showdown
Dastaketa nahiko baxua izan zen komunikabideei dagokienez, azkenean ardoaren mundua orbitan jarrita zegoen, oraingo ordu historikoarekin, George Taber-ek idatzitako «Parisen Epaioa» izenburuarekin. kazetari bakarra gunean (eta, ondoren, izen bereko liburu oso bat bilakatu da).
Frantziako epaileek zuzenean atera zituzten ateak, Frantziako Frantziako Frantziako ardoen eskaintza konparatu eta kontrastatu zuten Kaliforniako eskaintzekin. Izan ere, aipatzekoak ziren, esate baterako, Mundu Berriko ardoentzat argi eta garbi, baina frantziar contenders batzuek ironikoki banatu zuten.
Parisko Ardo Dastatze Emaitzak
Kaliforniarrak Bordelen eta Borgoinakoak hartu zituen eta batailan irabazi zituen, 1973 Stag-en Leap Wine Cellar SLV Cabernet Sauvignon eta 1973 Chateau Montelena Chardonnay-rekin batera. Mouton-Rothschild 1970 eta 1973ko Meursault Charmes Roulot finalistak izan ziren. Pariseko Dastatzeak eragin handia izan zuen.
Lehenik eta behin, eta batez ere, kalitatezko mailak eragin zituen Kaliforniako ardoak nazioko zein nazioarteko merkatuetan. Bigarrenik, frantses frantziar eta amerikarren artean interfaze azkarrak bultzatu zituen, urmaelaren bi aldeetako praktika onak hartuz eta ideia, teknologia eta tradizio egiazko eta tradizionala trukatzeko erraz komunikatu ahal izateko.
Azkenik, Napa Haranak ardoaren mapa orokorrari eusten zien alde batera utzita, Pariseko Dastatzeak upeltegi berri asko abiarazi zituen eta prozesu asko gehiago erakarri zituen, Napa Haranean janaria eta ardoa egiteko modu eraginkorrean eginda. ikonoa da gaur.
Nola 1976 Paris Dastatzeari buruz gehiago ikastea
Upeltegiak: Pariseko Dastatzeen istorioa modu askotan bizi da. Dastatze historiko honen ondarea ikus dezakezue, duela 35 urte, Parisko Epaiketetan parte hartu zuten Napa upeltegiak bisitatzen dituzunean. 1976ko dastatzeetarako aukeratutako upategi gehienak oraindik ere irekita daude gaur egun, jende askok Cabernet eta Chardonnay-ko goi-mailako sukaldariak gelditu nahi izateak.
Horrela, Stag-en Leap Wine Cellars eta Chateau Montelena-k eskualdeak eskaintzen duen erreferentzia-puntu historiko eta eskuzabal bat eskaintzen dute orain arte eta orain arte. Bi upategiek asteburuko zazpi eguneko bisita eta dastaketa eskaintzen dituzte. Grgich Hills-era ere begiratu dezakezu ardoaren eskuak ikusteko, Hwy 29tik kanpo, Mike Grgich txanoa Montelena-ko 1973ko Chardonnay-en zuzendaria izan zen.
Filmak : Paris Dastatzeak ondo memorizatu egin du Filma Bottle Shock filmaren bidez, 1976ko Pariseko Dastaketa filmean oinarritutako 2008ko film independente bat, Chateau Montelena-ren istorioa stardom-era osatua duena.
Liburua: George Taberren liburuaren, Parisen Epaiketaren inguruko istorioen xehetasunak ere irakurri ahal izango dituzu, Pariseko Dastaketa 1976ko Dastaketa Denboraren erreportariaren antzezpena kontutan hartuz.
Smithsonian: azkenik, Parisko dastatze miresgarriak mundu osoan bikoiztu egin dira ardo desberdinekin, epaile ezberdinekin eta emaitza desberdinekin; Hala eta guztiz ere, Pariseko Dastaketa 1976ko jatorrizko eta ezinbestekoa Smithsonian Institute of American History Amerikako Estatu Batuetako Museo Nazionalaren iraunkortasun iraunkorra izan da. Bertan '73 Stag's Leap Cab eta '73 Chateau Montelena Chardonnay botilak ikusgai daude museoaren bilduma iraunkorraren zati gisa.
1976ko Paris Dastatzeak funtsezko zeregina izan zuen munduaren ardoaren fokua ardoaren ezaguera hazten ari den eskualdea San Frantzisko iparralderantz bideratzeko, Jefferson eta Mondavi-ren teoria mitikoak ere baieztatu baitzituen; ardoaren ardoa.