Normalean espero dugu hummus koherentzia leuna izatea eta erositako marka erosi gabe. Etxeko bertsio batzuetan txitxiriak utzi behar izaten dituzte, baina normalean ez da nahasirik. Esan iezadazue, ordea, krisia gehitzea gauza ona dela.
Pinuek pinuen haziak jangarriak dira, nahiz eta ez pinu espezie guztiek kantitate handietan ekoizten uzten dutenak. Mendeetan landu dira, eta ohikoak dira Europan, Asiako eta Ameriketan. Askotarikoak izan behar dute, baina fruitu lehorrak merkaturatzen direnean normalean egiten dira. Dendetan ikusten ditugun pakete gehienak shellak dira, baina fruitu lehorrak.
Nire bizitzako gehienetan pinu konoekin dekorazioarekin lotu nituen, mahaiaren gainean egurrezko ontzi handi eder bat ikusten dutelako. Pinu-fruitu lehorrei dagokienez, batez ere, bat egin dut, bai albahaka pesto saltsarekin, bai pignoli cookieekin. Badakizu almendra irinarekin egindakoak, makarroiak bezala eta pinaziak? Kurruskaria eta goxoa. Nik ere pinaziak ikusten ditut mazapanezko bola gailurretan. Ekialde Ertaineko sukaldaritzan, baklava batzuetan, nire gustukoenetariko bat.
Baina ez ninduen hummus-ean tolesten edo hautseztatu lagun baten bertsioa probatu nuen arte. Bai! Pinuek intxaurrak dira. Pinu-intxaurretatik ateratako harri bitxien bitxiak testura handia ematen du eta hummus-ekin pinu txigortuen intxaurrak ere gustatzen zait. Ogi gehigarri bihurtzen da ogi-ogi zati bat botaz gero.
Fruitu lehorrak ia guztiak bezala, denbora pixka bat erretzea zapore guztia dakar
Pinu fruitu lehorrak
Zer behar duzu?
- 2 Kopako garagardo, xukatu eta garbitu, edo bustitako lehorrak erabiliz
- 3 Tahini koilarakada
- ¼ Kopako limoi freskoa
- 1 ½ koilarakada oliba olioa
- ¾ Kukurutxo pinaziak, sueztitu txigortuak eta fin-fin txikituta
- ¼ koilaratxo kuminoa
- 1 Baratxuri ale, zuritu eta xehatu
- 1 koilaratxo gatza
- 3 koilarakada
- jogurt arrunta
- 1 koilaratxoa perrexil edo cilantro, fin-fin txikituta (gehi osagarri gehiago)
- 2 koilarakada ura
Nola egin
Irabiagailuan edo elikagai-prozesadorean, irabiagailuak leundu arte. Gehitu tahini, limoi-zukua, oliba olioa, ura, komuna, baratxuria, gatza eta jogurtak. Puree osagaiak koherentzia bezalako pasta osatzen dute. Pour nahasketa katilu handi batean eta gehitu irabiatzen perrexil edo cilantroan eta pinaziak. Gainerako perrexilarekin edo cilantroarekin. Estali eta hoztu ordu bat inguru pita, nann edo patata frijituak zerbitzatu aurretik.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 280 |
| Fat guztira | 15 g |
| Gantz saturatua | 2 g |
| Fatik gabekoak | 5 g |
| kolesterola | 1 mg |
| Sodio | 102 mg |
| karbohidratoak | 30 g |
| Fiber dietetikoa | 6 g |
| Protein | 11 g |