Florida Local Foods

Florida hektarea acres gainean (hogeita hiru milioi hektarea!) Larre, pomeloa, eta limes ekoizten duten zitrikoen urte osoan zehar. Sunshine Statek 8.000 kilometroko kostaldeak ditu, Mexikoko atlantikoa eta Golkoa itsaski biltzen dituena. Ikusi denboraldian zer den, lortu eta Florida-ko espezialitateei buruz ikastea, Miami-tik Tampa, Orlando eta Jacksonville-tik beherago. Aurkitu gehiago Florida harribitxi edo esan me zure tokiko Florida jateko gauza gogokoena buruz.

• 10eko 10

  Zein da denboraldian Florida?

  Floridako klima erdi-tropikalak urte osoan zehar hazten ari den denboraldian eta fruta tropikal ugariak esan nahi du. Mangos, guava eta pasioko frutak guztiak egoera hazten dira. Iparraldeko estatuetan hazten diren fruta eta barazki komun asko urtaroak irauli dituzte, neguan eta udaberri hasieran uztak dituzten uztak dituztenak. Neguan marrubiak Floridan datoz, negu berdea eta berenjena. Floridunek "sasoiko sukaldaritza" egokitu behar dute horren arabera. Florida Seasonal Fruits & Vegetables-en gida hau lagungarri izan beharko luke.

• 10/10

  Florida Nekazaritza merkatuak

  Florida nekazari merkatuetan da. Merkatu guztiak ez dira berdinak tokiko elikagaiei dagokienez; hala ere, ziurtatu behar da nekazariek beren produktuak bakarrik saltzea eskatzen duten merkatu bat aurkitzeko. Floridako nekazari merkatuen zerrenda osoa lortzeko, ikusi Florida Nekazaritza Sailaren zerrenda.

• 10/03

  Florida espezialitateak: laranjak eta pomeloa

  Florida laranjak famatuak dira, hain zuzen ere, estatuko ekoizleek "Florida Oranges" patentea eman dute orain Florida-tik etiketatu laranjak benetan Florida etortzeko. Florida hazten diren laranjak batez ere hazi ohi dira zukua merkaturatzeko, baina lekukoek janari asko eskura ditzakete.

  Grapefruit ere hazi dira, batez ere, Florida zukua. Baina gozoa, mahats-barietateak, pomeloa zuria eta pomeloa gorria ekoizten dituzten merkatuetan hazi ohi dira.

• 04 de 10

  Florida Espezialitateak: Limes

  Bi giltza limoiak persiako limes baino askoz ere gehiago dira (ohikoenak eta AEBetan haziagoak direnak). Limoi gorriak, ordea, txikiagoak eta tinga horia izan ohi dutenak, Florida-n apainduak dira, Key Lime Pie famatua egiteko eta kokteletan erabiltzeko .

• 10/10

  Florida Espezialitateak: Mangos

  Mangos formak, koloreak eta tamaina askotan agertzen dira. Kent bitxi erraldoi batetik, Ataulfo ​​mangos txikiak eta urrezkoak. Florida-ko ohikoenak Tommy Atkins dira, gorrixka-aztarna gorrixka eta urrezko fruta distiratsua. Fruta usaintsuak bere tamainarako astuna sentitzen du. Ebaki erdian, zentrotik laua eta zurtoina zuriz jantzita, fruta oraindik bere zuritxoan jarrita, erdira atera eta nibble kanpoan. Ikusi Nola Mangos moztu .

• 10eko 10

  Florida Espezialitateak: Stone Crab

  Harrizko karramarro atzaparretatik haragi gozoa duten otarrainekin konparatu nahi duten pertsonek (benetako karramarroen zaleek aparailua "crab-like" deitzea baimentzen dute). Urriaren erdialdean eta maiatzaren erdialdean biltzen dira. Atzeko zatiak haragi kopuru handiak badira ere, arrantzaleek krabiratze bat moztu egiten dute eta ura berriro botatzen dute, bere burua defendatzeko eta atzaparra beste 18 hilabetetan hazteko gaitasuna duena. Atea lurrundu edo egosita dago, pitzatu eta hoztu. Ikusi gehiago Stone Crabi buruz hemen.

• 07 de 10

  Florida espezialitateak: Tupelo eztia

  Tupeloko eztia argia da, gozoa eta aroma apur bat musky dauka. Bere zapore bereizgarria eta gozo argia ezagutzen dutenengan baloratzen du. Tupeloko eztia erupzioetatik biltzen da Floridako panhandlean, zeinek erleak tupeloiaren zuhaitzaren lorategian dastatu baitzituen.

• 08 de 10

  Florida Espezialitateak: Palmarés

  Lokalek "zingiraren aza" deitu dezakete, baina uste dut guztiok ados dagoela "palmondoaren bihotzak" apur bat gehiago apaintzen duela! Palmondoaren bihotzak sabalaren palmondoaren (edo bihotzetik) terminalera datoz, Floridako zuhaitz egoera besterik ez baita gertatzen. Botoi hauei esker, zuhaitza ezin da hosto zaharrak ordezkatu eta hiltzen. Zingiraren aza izendatu eta merkaturatu izana zen bezala, bere aurkikuntza berriena ia hondatu zuen. Gaur egun, zuhaitzak Florida babesten dira, eta merkatuan dauden palmondoen bihotzak Erdialdeko eta Hego Amerikatik datoz.

• 10/09

  Florida Food Events: Fruta

  Florida fun egoera da. Eguzkia da? Turista guztiek denbora ona bilatzen dute? Tokio , tropikal bat joie de vivre ? Konbinazio bat, agian? Edonola ere, egoera mota guztietako jaialditik banatzen da. Batzuk janariari arreta jartzen diote:

  • Mango Nazioarteko Jaialdia, uztailean egin zen Miami-n, asteburuko jaialdi honek dastatzeak eta sukaldari demoak eskaintzen ditu, baita inausketa tailerrak eta mintegiak ere.
  • Kumquat jaialdia ospatzen da neguan, Dade City-n, zitrikoen gazi-gozoa eta zitriko txikia ospatzeko.
  • Landareen Udalak urteko Florida Strawberry Festival jaialdia ospatzen du otsailean, azken finean, neguko marrubiak etxean daudelako.

• 10tik 10

  Florida Elikadura Ekitaldiak: Seafood

  Kostaldeko 8.000 kilometro baino gehiagokoa- eta barruko gorputz sorta askoren ura gehiegi, arraina eta itsaskiak tokiko elikadura Florida zati handi bat egiteko. Jaialdiaren forman oso ospetsua da:

  • Arrantzaleen giltzak, Florida Keys Seafood Festival-n Key West-en neguan jartzen dira eta itsasontziak itsasontziei fresko egiten diete itsasontziei, mahai komunetan jateko.
  • Maiatzean Pensacola-k Cajun-eko eragina ospatzen du Pensacola Crawfish Festival-rekin, asteburu osoan zehar irauten duen bitartean, eta asko eta asko arrautza irakiten ditu.
  • The South Beach Food & Wine Festival-ek tokia baino nazionalagoa da, ospetsu sukaldarien arreta jarriz, baina tokiko espezialitate batzuek standak ere egiten dituzte.