Thai saltsa tresna oso polifazetikoa da sukaldean. Irauli arroz sobratuan eta gehitu barazkijale izoztuak. Erabili entsalada janzteko edo barazki saltsa irabiatu. Nahiko ezin duzu gaizki joan.
Errezeta hau begetarianoa eta vegan da. Glutenik gabekoa izan behar baduzu ere, Tamari edo Bragg Likido Aminak erabili ordez soja saltsa arruntaren lekuan, beste osagai guztiak glutenik gabekoak direlako.
Etxeko kakahuete-saltsa hau baratxuri, soja-saltsarekin, jengibrearekin eta kai-piperrarekin egiten da, Thai zapore tradizionalarekin. Errezeta hau kakahuete saltsa pikantearekin egindako fideoak, entsalada, tofu frijituak edo pasta katilu bat ere doa. Saiatu haurrentzako lurrunetan barazkiak bota.
Zer behar duzu?
- 2/3 Kopako kakahuete-gurina
- 1/4 Kopako soja saltsa (edo
- tamari )
- 3 ale baratxuri (xehatuta)
- 2 tipula berdeak (diced)
- 2 koilarakada sesamo olioa
- 1/2 koilaratxo hautsa jengibrea
- 1/2 koilaratxo piper beltza
- 2 koilarakada karamelu zukua (2 limo zukua)
- Aukerakoa: 2 koilarakada sesamo haziak
Nola egin
- Kazola txikian bero baxukoan, osagai guztiak nahastu eta ondo konbinatu.
- Osagaiak konbinatuta, beroa eta koilara kendu zure fideodun plater gogokoena edo edukiontzi txiki batera eraman hozkailuan estalkia eta denda batera.
Oharrak
- Osagai bat edo bi ordezkatu behar baduzu, ez da arazoa izango. Funtsezko osagaiak kakahuete-gurina eta soja-saltsa (edo tamaria) dira. Sesamo olioa eta limoek zapore kopuru handia gehitzen dute, baina tipula berdea baztertzeko edo baratxuriaren hautsa freskoaren ordez erabili behar baduzu, etxeko kakahuete saltso gozo gozo bat ere amaituko duzu.
- Errezeta honek soja saltsa edo tamaria eskatzen du. Bi antzekoak diren arren, badituzte bi asaltsu Asian saltsa hauen artean. Tamari ez da soilik glutenik gabeko soja saltsa; Japoniako soja-saltsa da, garirik gabe egindakoa, miso-itsatsitako produktuaren arabera. Tamari soja saltsa baino kolore ilunagoa da eta zapore gaziagoa du. Demagun biak esperimentatzea nahi dituzun erabakitzen duzun arte!
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 274 |
| Fat guztira | 21 g |
| Gantz saturatua | 4 g |
| Fatik gabekoak | 9 g |
| kolesterola | 0 mg |
| Sodio | 761 mg |
| karbohidratoak | 18 g |
| Fiber dietetikoa | 3 g |
| Protein | 10 g |