Arrautza labean frijituak arraina frijitzeko alternatiba bikaina dira. Ogi apurrak, parmesanoarekin eta panko ogi apurrak konbinatuta, xerrak fresko eta zaporetsu hauek egiten dituzte. Hornitu frijitu labean edo frijituarekin eta haragiarekin familia atsegina egiteko.
Erabili barne tartarra saltsa azkarren errezeta edo Louisiana barazki saltsarekin edo koktel saltsarekin .
Normalean eguraldiarekin egiten dut normalean, baina tilapia, bakailaoa edo arrautza ordezkatu liteke. Egosten denbora laburtu edo xerra oso finetan.
Zer behar duzu?
- 2/3 kopa
- esnea (edo krema arina )
- 1 arrautza handi
- 1/2 cup panko apurrak
- 1/2 Kopako ogi apurrak (baratxuri belar edo italiar bezala)
- 1/4 Kopako parmesanoarekin (birrindua)
- 4 arrain-xerrak, abar (edo antzeko arrain zuriak)
- 4 koilarakada gurina (urtu)
- 1 koilaratxo kosher gatza
- 1/2 koilaratxo piper beltza (berria lurrean)
- Aukerazko Quick Tartar Sauce:
- 1/2 Kopako maionesa
- 2 koilarakada limoi zukua
- 1 1/2 koilaratxo ozpinezko gozoki atsegina
- 1/4 koilaratxo tipula hautsa
Nola egin
- Berotzeko labea 450 F.ra
- Lerrokatu xafla xafla paperean eta gero olioa edo papera spray sukaldaritza spray nonstick.
- Ertain katilu batean, esnea edo krema irabiatu arrautzarekin.
- Beste ontzi batean, gehitu panko apurrak, ogi apurrak eta parmesanoarekin.
- Esnea eta arrautza nahasketa arrain arrautzak moztu eta, ondoren, apurrak frijitu nahasketa batera.
- Antolatu gozogintza prestatutako xafla eta gatz eta piper pixka batekin hautseztatu.
- Gurina urtutako gurina.
- 12 edo 20 minutuz labean, edo arrain-malutak erraz sardexka batekin. Begiratu zorrotadak xaflak 10 minutuz.
- Zerbitzatu arrain-xerrak, azkar tartar saltsarekin (behean) edo zure familiako saltsa etxeko edo komertzial gogokoena. Gehitu patata frijituak eta baratxuria egiteko otordu perfektua.
Quick Tartar Sauce
Ontzi txiki batean konbinatu maionesa, limoi zukua, gozokiak eta tipula hautsa. Nahastu ondo nahastu. Hornitu frijitu labean frijituak.
Aholkuak eta Aldakuntzak
- Arrain betetako lodiera sukaldaritza denbora zehazten du. Arraindegiak probatzeko, sartu sardexka baten tina arrain-xerra baten zatirik gorenean. Biratu astiro-astiro. Arrainak zintzilikatu behar du erdian eta erraz ahulatuko du.
- Haddock eta beste arrain-xerrak sarritan izaten dute "buztana". Xukatu hau bezalako muturretan beheko azpian, xaflaren lodiera uniformea baita.
- Gehitu laranja perrexil xeharrez apurrak nahastu.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 863 |
| Fat guztira | 55 g |
| Gantz saturatua | 23 g |
| Fatik gabekoak | 15 g |
| kolesterola | 317 mg |
| Sodio | 1.168 mg |
| karbohidratoak | 82 g |
| Fiber dietetikoa | 1 g |
| Protein | 15 g |