Esan ezazu brasilgo erruazurra gustuko baduzu, baina Cachaca bakarra da
Cachaça ez da, besterik gabe, 'brasilgo ron', nahiz eta jende askok horrela deskribatu. Egia da likore hau azukreetatik bereizten dela eta ron oso antzekoa dela , baina hori ere berezia da. Zalantzarik gabe, cachaça XXI. Mendeko izpiritu beroenetakoa da eta edari askoren gogokoena bilakatu da azkar.
Zer da Cachaça?
Cachaça (nabarmenagoa kah-SHAH-sah ) Brasilen izpiritu distilatua da, maiz errumen estilokoa dela pentsatzen duena.
Desberdina da cachaça azukre kanabera-zukua dela eta, normalean, ron ekoizteko erabiltzen den molasses baino.
Cachaça gehienak % 40 alkoholak dira (80 froga) . Hala ere, beste espiritu destilatu batzuek bezala, ekoizle batzuek beren espezialitateak kachaças botatzen dituzte froga handiagoan. Whisky-rekin gertatzen den bezala, horrek esan nahi du likorea zapore handiagoa lortzen duzula.
Cachaça-ren zaporea asko alda daiteke askotan, nahiz eta askotan gozoki sotila (ron baino askoz gutxiago). Marka industrial gehiago asko alkoholaren zapore kimikoa izan dezake. Hala ere, goi mailako apalen marka batzuek fruta eta gozoki ohar goxoak izango dituzte.
Gainontzeko beste edozein bezala, cachaça egiten dutenek, azukre-kanabera, destilazio-prozesua eta barrelaren zahartzea esperimentatu dezakete, izpirituaren zapore bereziak erakusteko.
Cachaça Brasilgo Espiritu Nazionala da
Cachaça Brasilen bakarrik egiten da eta Hego Amerikako herrialdeko izpiritu nazionala da.
Denbora luzea izan da pobreen edari gisa ezaguna den arren, hau oso azkar aldatzen ari da eta gaur egun artisau txaporte handiak sortzen ari dira .
Cachaça botila bakoitza nazioartean dago eskuragarri, AEBetan inportazioak urtero igotzen ari diren arren. 2016az geroztik, Brasilgo 3.000 cachaça legediaren baino gehiago daude Brasilen.
Era berean, etxearen fotograma asko daude cachaça egiten dutenak, esango dugu legeak baino gutxiago. Nahi izanez gero, Brasilgo 'moonshiners' deitu iezaiezu.
Iradokizuna: bidaiatzea gustatzen bazaizu, cachaçarias (distilleries) sare zabala dago Brasilen bira egiteko.
Azken urteotan, cachaça nazioartean onarpen handia lortu du , Caipirinha-ren ospea handitzeko kredituarekin. Koktel hau ez da soilik cachaca egindako edaririk ezagunena, baizik Brasilgo edari nazionala baita.
- Irailaren 13a Cachaça Nazionalaren Eguna da.
- Ekainaren 12a Cachaça Nazioarteko Eguna izendatu dute.
- Maiatzaren 21ean, Cachaça ospakizun bat ospatuko da Brasilgo Minas Gerais estatuan.
Zure lehenengo Cachaca koktelak
Cachaça botila berri bakoitzarekin egin beharreko lehen edaria Caipirinha famatua da . Zaharrean bourbonarena zer den galdetzen du eta modu berean egiten da. Azukre eta kandelaz betetako azala eta izotzez betea dago, besterik gabe. Oso ondo pasatzen da inguruan jolasteko eta fresko sasoiko fruta freskatuko zaituzte, bihurgune berezia gehitzeko.
Batida Brasilen ezaguna den beste koktel bat da eta oso liluragarria da. Edari honek hainbat zapore hartu dezake eta cachaça, fruta, esnea eta azukre nahasketa goxoa da.
Delicious da, ez du axola nola egiten den eta behin betiko behar Cachaça drinker behin zerrendan.
Sangria bezalako edari bitxiak ere gehitu ditzakezu cachaça erabiliz , eta ezin hobea da kafea kafea kafea Brasileiro errezeta batean ikusten dugun bezala.
Cachaça-k Taberna edozein leku bat merezi du
Cachaça-k taberna modernoko etxetik azkar aurkituko du eta koktel fantastiko berrietan ari gara. Zapore arrunta eta exotikoa ondo moldatzen duten likore oso polifazterra da eta erronkari askok ere erabil dezakete.
Melancia Sour bikoteak bezalako koktel bat, cachaça , limoia eta sandia, Paulista izpilikua eta blueberry aukeratzen duten bitartean. Rhyme & Reason nahastu cachaça Aperol eta kanela, afari ederra edateko. Cachaça-rekin gogoko dituzun koktelak gogokoenak ere freskatu ditzakezu Raspberry Bellini simple eta dibertigarrian.
Aurrera, gorde cachaça botila zure tabernan eta marka berriak esploratu itzazu haiekin. Cachaça handi baten zaporea eta ikusiko duzu zergatik da bartenders asko gustuko duen.